«Італійська родзинка» - саме так можна назвати ці смачні в'ялені томати. Незважаючи на те, що готуються вони досить довго, повірте, вони варті того, щоб хоч раз їх приготувати. Це справжній делікатес. В'ялені томати ідеальні для всіляких салатів, бутербродів, як компонент начинки для піци, їх можна подавати з м'ясом і підносити в якості подарунка в красивій баночці. Рецепт розрахований на наявність у вас в господарстві сушарки для овочів і фруктів.
В кулінарну книгу
Оливкова олія традиційно входить в середземноморську дієту, і популяції, в яких оливкова олія - звичайний повсякденний продукт, відрізняє довголіття і відмінне здоров'я.
Часник - рослина з сімейства цибулевих з гострим смаком і специфічним запахом.
Додати в шопінг лист
Завантажуємо ваші шопінг листи.
Новий шопінг лист
фотозвіти до рецептом 1
Помідори (ідеально - невеликі м'ясисті, сорт «Сливка», наприклад) помити, обсушити рушником, розрізати навпіл і покласти половинки зрізом вниз на застелена в 2 шари паперові рушники.
Почекати мінімум півгодини, щоб зайвий сік і волога вбралися в рушники. Цим кроком не нехтувати, інакше час в'ялення набагато збільшиться.
Поставити в'ялитися томати при 70 ° С протягом першої 12-14 годин, періодично змінюючи полки в сушарці. Через приблизно 14 годин перевести температуру на 50 ° С і в'ялити ще приблизно 12 годин. В результаті у вас повинні вийти не сухі і не напівсирі скибочки, а саме зав'ялених-м'які в серединці і з сухими скукоженний краями.
Коли помідори майже готові, починаємо готувати банки, чистити часник і готувати масло. Банки я стерилізують в духовці при 100 ° С 20 хвилин, але можна і традиційним способом.
Краса неймовірна. 👍На в'ялені помідори 🍅смотрю з білою заздрістю. 😍Уви, мені ця краса не доступна. 😢 Сушарки у мене немає. Плита у мене працює від 150 градусів (свого часу дуже довго вибирала плиту - щоб і духовка була газова, ось і довибералась, 😳а на градуси увагою не обратіла😂😋)
Женя, сушилку хочу тільки певної марки, 👌😳 а ціна у неї кусюча, тому у мене поки і немає сушілкі😋😂😍