Для почав приготуйте вафельний тісто. Збийте яйця і цукор до однорідності. Потім натріть цедру з одного лимона. Додайте цедру і борошно. Все ретельно перемішати. Потім розтопіть вершкове масло і вилийте його в тісто. За консистенцією тісто буде схоже на сметану. Розігрійте вафельницу і вилийте на неї 1 ст. л. тесту. Піч потрібно до тих пір, поки млинець не стане рум'яним.
Одержаний млинець потрібно згорнути в трубочку. Робити це потрібно через будь-який круглий предмет, наприклад через рулон фольги. Дайте Млинці охолонути і зніміть його з рулону. Таким чином чините в усьому тестом. Таким трубочок повинно вийти 17 штук. Важлива особливість, трубочку потрібно тримати тільки в сухому місці.
Ось у вас вийшло 17 готових порожніх трубочок. У них потрібно закласти начинку. Вона може бути найрізноманітнішою. Це і згущене молоко, і різні креми.Все залежить від ваших смаків і бажань. Але, щоб не зраджувати старовинні традиції. Тому "нафаршіруем" трубочки вареним згущеним молоком.
За допомогою ложки в кожну трубочку потрібно закласти варене згущене молоко. Можна в згущене молоко додати ядра фундука. Тоді начинка буде ще смачніше. Коли все трубочки будуть готові, потрібно викласти їх на гарне блюдо і подавати. Ось таке легке, старовинне і смачна страва.