Таке ласощі, як вареники з картоплею та грибами, не залишать байдужими нікого! Вони неймовірно смачні і легкі в приготуванні. Повірте, це клопітно тільки на перший погляд, але насправді - очі бояться, руки роблять.
Щоб приготувати такі вареники, нам знадобляться наведені нижче інгредієнти, давайте приступимо до приготування. Всі компоненти ділимо на 2 групи: для тіста і для начинки.
Для тесту нам знадобляться
- одне яйце;
- дві склянки борошна;
- півсклянки води і третину склянки молока;
- одна чайна ложка рослинного масла;
- одна чайна ложка солі.
Інгредієнти для начинки
- п'ять-шість великих картоплин;
- 200-250 грам грибів;
- одна велика цибулина;
- рослинне масло для смаження.
рецепт вареників
Для початку необхідно приготувати тісто. Насипаємо в чашку борошно і сіль, розбиваємо туди ж яйце. Змішуємо в гуртку молоко з водою, вливаємо в чашку з борошном. Додаємо рослинне масло і месім тісто. Отриманий колобок з тіста необхідно змастити олією. Накриваємо тісто і залишаємо дозрівати півгодини.
Готуємо начинку. Нарізаємо гриби, дрібно шаткуємо цибулю, все це обсмажуємо на рослинному маслі.
Чистимо картоплю і відварюємо, не забувши посолити. Зливаємо воду і розминаємо картоплю в пюре.
Смажені гриби з цибулею додаємо в каструлю з пюре, все ретельно перемішуємо.
До цього часу має бути готове тісто. Беремо частину тіста, досить тонко розгортаємо і нарізаємо кружечками по діаметру стакана або фужера.
Викладаємо начинку на тісто, защіпляем краю вареників. Повторюємо цю операцію, поки не закінчиться тісто і начинка.
Вареники з картоплею та грибами готові, тепер їх необхідно тільки відварити.
Якщо заготовок вийде занадто багато, то частина можна заморозити. Таким чином, у вас під рукою завжди буде смачний і швидкий вечерю!
Відварюємо вареники з картоплею та грибами. Необхідно закип'ятити воду. Для прискорення процесу можна закип'ятити воду в електричному чайнику і вилити окріп в каструлю, потім посолити його, на каструлю зазвичай вистачає однієї столової ложки солі. Відправляємо в киплячу воду вареники і чекаємо, поки вони спливуть на поверхню. Після цього варимо ще 5 хвилин.
Варити довше немає сенсу - начинка вже давно готова, а тісто легко звариться за 5 хвилин. У деяких випадках тісто виходить досить товстим, тоді варто спробувати блюдо і якщо тісто все ще сире, то поварити подовше.
Тепер вам залишається дістати шумівкою вареники, викласти на тарілку і заправити страву сметаною! Також можна посипати страву дрібно нарізаним кропом або смаженою цибулею. Все залежить від ваших уподобань.
Наше страва готова! Можна наминати вареники, пора кликати рідних і знайомих за стіл, приємного вам апетиту!