Чорна малина не так популярна на наших просторах, як червона, але корисні властивості у обох представниць ягідного царства рівноцінні. З неї можна приготувати не менше смачне варення, забезпечивши себе на зиму ласою заготівлею.
Як зварити варення з чорної малини на зиму - рецепт п'ятихвилинка
- чорна малина - 970 г;
- цукровий пісок - 970 г.
Найпростіший і швидкий рецепт приготування варення з чорної малини - п'ятихвилинка дозволить зберегти максимум корисних властивостей і вітамінів, а також отримати найбільш свіжий смак заготовки. Але при цьому консистенція ласощі виходить негустий, тому для любителів інший текстури варення краще підібрати інший варіант. Чорну малину для варення необхідно перебрати, позбувшись від зіпсованих примірників, і сполоснути під прохолодною проточною водою. Після того як ягідки трохи обсохнути, пересипаємо їх в мисці або іншої ємності для варення цукровим піском і залишаємо на кілька годин, щоб виділився сік.
Після цього ставимо посудину з заготівлею на плиту і прогріваємо при безперервному дбайливому помішуванні до кипіння. З моменту появи перших ознак бурління варимо вариво п'ять хвилин, після чого відразу ж розливаємо по стерильним сухим ємностей і закупорюють провареними протягом п'яти хвилин кришечками. Після повного охолодження під теплим пальто або ковдрою переміщаємо заготовку на полицю комори для зберігання.
Варення з чорної малини з лимоном - рецепт в мультиварці
- чорна малина - 970 г;
- лимон - 120 г;
- цукровий пісок - 570 г.
Готуємо чорну малину з урахуванням рекомендацій з попереднього рецепта, після чого відправляємо її в
За даним рецептом варення виходить густе і насичене, але не дуже солодке. Його можна приготувати і просто на плиті без допомоги мультиварки, але тоді необхідно буде помішувати ласощі під час всього процесу варіння, а час регулювати залежно від бажаної густоти.