У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати дуже корисне варення з морошки.
Морошка - ягода, зовні дуже нагадує малину і відрізняється від неї зовні тільки своїм кольором (вона світліше), а ось смаки у них дуже різні. Морошка смачна як свіжої, так і в переробленому вигляді - з неї виходить чудове варення.
Варення з морошки виходить не тільки неймовірно ароматним, але ще і дуже корисним: в ньому багато вітамінів, мінералів, пектину, рослинних волокон. Ця ягода корисна для нашої кісткової системи, допомагає насичувати киснем кров і підтримувати рівень гемоглобіну. Використовувати морошковим варення можна для випічки, а також подавати як десерт до чаю.
- Час приготування: 180 хвилин 180 хвилин
Складові:
Як приготувати варення з морошки:
Перебрати ягоди, видалити із загальної маси зіпсовані, викласти на друшляк, промити ягоди, дати воді стекти.
Для сиропу в воду всипати цукор, довести до кипіння, зменшити вогонь, проварити до розчинення цукру і уварювання в 4 рази від початкової маси.
Обсушену морошку викласти в отриманий сироп, на слабкому вогні довести до кипіння, проварити, знімаючи піну, 5хв, остудити, потім приступити до другого етапу варіння - проварити після закипання 6-7мін, не допускаючи пригорання.
Закипіле і проварити вдруге варення з морошки трохи остудити, що залишилися цілими ягоди дістати з сиропу і протерти через сито, щоб видалити кісточки, тому що вони жорсткі.
Перетерту ягідну масу викласти в сироп назад, довести до кипіння, в третій раз прокип'ятити 5 хв, помішуючи, розлити по стерилізованим банкам, закупорена стерильними кришками.
Перевернути варення з морошки в банках догори дном, в такому положенні укутати теплою ковдрою і залишити до охолодження.
Зберігати варення з морошки слід в прохолодному темному місці.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло