Вегетаріанська дієта

Попередня ↔ Наступна

70-і роки минулого століття - початок зародження явища вегетаріанства. Це не тільки особлива система харчування. Це спосіб життя. Родина вегетарінства - Сполучені штати Америки. «Гуманна» система харчування стрімко набула популярності в багатьох країнах світу. Сьогодні цей рух тісно пов'язаний з боротьбою за права тварин і чисту екологію. Зазвичай вегетаріанцями стають не через великого бажання схуднути. Часто причина - моральні принципи і власні переконання.
За сучасною статистикою Всесвітньої організації охорони здоров'я, дійсно, серед вегетаріанців дуже мало людей із зайвою вагою. А послідовників такого вибору харчування не перелічити.

Обов'язкові правила вегетаріанської дієти для схуднення

Принцип веганскої способу прийому їжі - повна відмова від м'яса в будь-якому вигляді. Але як же бути, якщо дієтологи світу стверджують, м'ясо - джерело потрібного для нормального функціонування організму білка. Відповідь веганів простий - тваринні білки потрібно замінювати рослинними. Це бобові, горіхи, зернові, сири і гриби.

1. Повністю відмовитися від кави, особливо ранкового. Цей напій здатний спровокувати переїдання, а також «забруднює» організм.

2. Повне виключення з раціону фаст-фуду. наприклад, картопля фрі. Хоч це і не м'ясо, але продукт, який містить величезну кількість калорій і трансжирів.

3. Не вживати кондитерські вироби і алкоголь. Винятком можуть стати лише приготовлені вдома дієтичні солодощі і домашнє вино. І то в маленьких кількостях.

4. Приступати до прийому їжі слід тільки в разі відчуття справжнього голоду. А якщо просто хочеться трохи перекусити, то з'їжте яблуко або випийте склянку свіжовичавленого соку.

5. Основою раціону повинні стати свіжі. тушковані овочі і фрукти, зернові. Бажано вживати цільні зерна. Бобовим і горіхів відводиться «другорядна роль». Допускається з'їдати не більше «жмені» за цілий день.

Плюси веганскої дієти

Вегетаріанська дієта є дуже ефективною:

велика кількість з'їденої клітковини сприяє відновленню функціонування травної системи;
свіжі овочі і фрукти багаті вітамінами і корисними речовинами;
цей тип дієти допоможе організму в очищенні судин, знижує цукор у крові, а також кількість фосфору в сечі, що корисно для хворих на діабет і страждають захворюваннями нирок;
рослинні страви малокалорійні. Тобто кількість «зеленої» їжі не обмежується;

корисна їжа сприяє виведенню з організму шкідливих токсинів;
поліпшується загальне самопочуття і піднімається настрій;
вегетаріанські страви дуже смачні і різноманітні.

Приблизний підбір меню вегетаріанської дієти

тост із зернового хліба, будь-які ягоди;
молоко або йогурт, висівковий булочка;
фреш. бутерброд з томатами і авокадо;
сирна запіканка, банан;
вівсянка, зварена на воді або молоці, апельсин;
фруктовий салат, скибочка хліба з висівками;
запіканка з моркви і яблук, тост

тушкована спаржа або квасоля, компот із сухофруктів;
тушковані овочі з грибами, груша;
запіканка з рисом і цвітною капустою, салат з селери і яблук;

запечена картопля з овочами, сік;
відварну картоплю з кропом і оливковою олією, салат зі свіжих помідорів і огірків;
гречана каша, овочева котлета, кефір;
соєвий суп, зерновий тост;
суп з сочевиці з грибами, тост.

картопля, запечена з грибами і спаржею, сік;
запечені баклажани з кабачками і помідорами, компот, будь-який фрукт;
тушкована капуста з грибами, зерновий хліб, апельсин;
овочеве рагу, салат із стручкової квасолі і яблука;
рис з кукурудзою, зеленим горошком і солодким перцем, сік;
фруктовий салат з додаванням йогурту, сік.

Як схуднути і не нашкодити собі

Вегетаріанська дієта допоможе легко скинути вагу, оздоровити і очистити свій організм. Але лікарі радять не захоплюватися і використовувати дану методику для схуднення не частіше ніж один раз на місяць. Тобто, худнемо 4 тижні дотримуються вегетаріанського харчування і робимо 8 тижнів перерва. У цьому ритмі організм отримує достатню кількість тваринного білка. За місяць можна втратити до 10-15 кілограм.

Щоб попрощатися із зайвою вагою безповоротно, необхідно правильно входити в дієту і виходити з неї. Для цього, за 2 тижні до початку програми схуднення, слід скоротити вживання м'ясних страв до мінімуму, а після дієти включати в раціон поступово. Можна почати з нежирних сортів риби, потім перейти до курки і пісним м'ясних страв.

Недоліки вегетаріанської дієти

Незважаючи на відмінні показники, ця програма харчування має свої мінуси. Головний - відсутність в раціоні тваринного білка, що призводить до нестачі заліза. Цей важливий для організму елемент найкраще засвоюється саме з тваринної їжі. Але, дотримуючись правильний режим вегетаріанської дієти, цього можна успішно уникнути.

Така дієта є неприпустимою в харчуванні спортсменів, дітей, вагітних і годуючих грудьми матерів, а також літніх людей. Важливий аспект при будь-якому системі схуднення - кількість споживаної води. Чи не рідини (компот, сік, фреш), а саме чистої негазованої води. Вода - це основа нормального функціонування всіх систем організму. Тому при будь-якій дієті добовою нормою споживання води є 2 літри в день.