Рецептів приготування котлет існує безліч. Пропоную вашій увазі рецепт смачних, ніжних, поживних, корисних і ситних вегетаріанських котлет і квасолі і овочів, які підійдуть на вегетаріанський вечерю. До речі, квасоля є багатим джерелом рослинного білка, вітамінів, магнію і фосфору, тому вегетаріанцям рецепт особливо повинен сподобається. Так само вегетаріанські котлети з квасолі є ідеальним стравою під час посту. Отже, якщо ви не знаєте що приготувати під час посту на вечерю, то котлети з квасолі - відмінне рішення.
- Червона або біла квасоля - 2 склянки
- Ріпчасту цибулю - 3 - 4 головки
- Морква - 1 шт.
- Сіль, перець, часник за смаком
- Манна крупа - 4 ст.л.
- Оливкова олія
- Зелень - за бажанням
- Спеції - за смаком
Рецепт приготування вегетаріанських котлет з квасолі:
♦ Квасоля замочіть в холодній воді на 8 - 10 годин або на ніч, потім налийте свіжої води, посоліть і зваріть до готовності.
♦ Квасоля відкиньте на друшляк і дайте трохи охолонути, потім за допомогою м'ясорубки зробіть фарш з квасолі. Так само за допомогою блендера можна приготувати пюре або потовкти квасоля вручну.
♦ Додайте в пюре за смаком сіль, манну крупу, чорний мелений перець, рослинне масло і перемішайте і залиште на 15 - 20 хвилин. До речі манна каша є хорошим сполучною продуктом.
♦ Морква, цибуля і часник дрібно наріжте і пасеруйте разом зі спеціями на оливковій олії, потім дайте трохи охолонути.
♦ Пасеровані овочі змішайте з квасолею і добре перемішайте.
♦ З отримав фаршу сформуйте кульки і мокрими руками сформуйте котлети. До мокрим рукам котлети НЕ будуть прилипати.
♦ Розігрійте керамічну сковороду і додайте рослинного масла, потім обсмажте котлети з квасолі з двох сторін до золотистого кольору.
♦ Котлети з квасолі відмінно підійдуть до овочевих вегетаріанським салатів, до рисової або гречаної каші. Так само ви можете приготувати під час посту смачні, ситні, пісні "Вегетаріанські капустяні котлети".
Давним-давно такі котлети робила нам мама. Побачивши цей рецепт самої дуже захотілося, я прямо відчула їх смак на язике.Будет дуже смачно, якщо ви додасте в фарш трохи волоських горіхів. Врахуйте, що ці котлети дуже сильно вбирають масло при смаженні, тому не перестарайтеся з ним))