З чого починати підготовку до Великого посту
Підготовка організму повинна початися з визначення кількості необхідної їжі на добу. Дуже важливо зменшувати кількість їжі поступово, щоб організм не отримав сильний стрес. Ця порада стосується тих, хто вперше починає підготовку до Великого посту. До полудня бажано нічого не їсти. У цей період в їжу вживається тільки рослинна їжа. Забороняються м'ясні, молочні, рибні страви, алкоголь, яйця і випічка. Ці продукти носять назву «скоромної їжі». Пісною їжею є зернова, бобова культури, горіхи, овочі, гриби, мед і ягоди. Послаблення собі можна дозволити в суботній і недільний дні, а саме можна їсти пісне м'ясо, соняшникова олія і вино.
Правила, яких слід дотримуватися під час посту
Незважаючи на те, що піст - час строгих обмежень, релігійні люди зустрічають його з радістю в серці, тому що знають - якщо виконувати всі правила, то можна стати трохи ближче до Бога.
Перше, що повинні зробити люди, які хочуть постити - помиритися з усіма близькими людьми, пробачити образи і увійти в піст з чистими і добрими думками. Це потрібно зробити ще в Прощену неділю. Увечері в цей день потрібно відвідати могили померлих родичів, потім помитися або сходити в лазню і лягти спати в чистому одязі. Бажано, щоб людина заснув ще до півночі.
Один з головних заборон стосується харчування. Всі 48 днів віруючим необхідно дотримуватися суворої дієти. Список заборонених продуктів величезний, але в основному в ньому їжа тваринного походження. Якщо людина хоче постити за всіма правилами, як монахи, то йому доведеться приймати їжу тільки один раз в день. Менш строгі правила у вихідні дні - в цей час дозволяється сідати за стіл два рази в день.
Меню потрібно постаратися зробити якомога більш різноманітним для отримання організмом необхідних поживних речовин. Дуже важливо вживати в їжу продукти, що містять клітковину і білок (боби, злаки, горіхи), щоб заповнити нестачу білка, викликану відмовою від м'яса. Не слід допускати незбалансованого харчування, так як воно може стати причиною втрати м'язової маси і тонусу, що призведе до накопичення жирової тканини. Наявність в їжі достатньої кількості білка, вуглеводів і жирів - це основа збалансованого харчування.
Пісне меню повинно бути складено так, щоб не було ніяких втрат в мікроелементах. Обов'язково повинні бути багаті клітковиною легкозасвоювані вуглеводи: фрукти, овочі. І звичайно, повільні вуглеводи, які дозволять сповільнити почуття голоду, тобто каша, висівки, бобові. Велика кількість клітковини теж не завжди корисно, тому не потрібно їсти відразу багато фруктів, а розподілити їх на весь день. У раціоні обов'язково повинні бути присутніми корисні жири, які містяться в авокадо, насінні і горіхах. Особливо важливо це жінкам. Горіхи допомагають заповнити недолік білка, який неминуче є зважаючи на виключення з раціону м'ясних продуктів.
Проте, Піст корисний не тільки з точки зору духовного очищення, а й тим, що в раціоні присутня велика кількість клітковини. Вона виводить токсини, допомагає налагодити шлунково-кишковий тракт.
Продукти, які можна їсти у Великий піст, меню на кожен день
Незважаючи на те, що не можна їсти багато продуктів, за час посту цілком можна заповнити нестачу вітамінів, адже взимку люди їдять мало овочів і фруктів. А для тих, хто поститься людей - фрукти і овочі є їжею, яку можна їсти кожен день. Звичайно, такі продукти коштують не дуже дешево, тому багато людей роблять «запаси» в морозильній камері, які потім використовують під час посту. Крім свіжих і заморожених рослинних продуктів, також можна їсти сухофрукти і різні соління. Також дозволяються гриби.
Основними стравами і гарнірами до овочів є каші. Варити їх можна з усіх видів круп, також можна вживати бобові культури.
Замість гострих спецій в страви краще додавати зелень, рослинне масло або водорості.
У певні дні віруючим дозволяється з'їсти рибу, ікру і пісну випічку.
Необхідно відзначити, що виробники їжі в останні роки представляють лінійки пісних напівфабрикатів. Дуже популярні у віруючих овочеві котлети. Пісні страви в меню також вводять багато рестораторів.
Але вся складність поста полягає в тому, що всі ці продукти слід вживати за визначеним розкладом, а в деякі дні взагалі не можна нічого їсти.
Особливості вживання їжі в Великий пост: календар харчування по днях
У Великий піст вживання продуктів практично однакове на все тижні, але є винятки - це перша седмиця і останні сім днів цього періоду.
«Голодними» днями для віруючих на першому тижні є понеділок і четвер. У другий день посту можна їсти хліб, що складається з води і борошна, і пити воду. Середовище - день, коли не можна підходити до плити. У п'ятницю можна що-небудь приготувати, але при цьому, не використовуючи масло. Страви з маслом можна їсти тільки у вихідні на першому тижні.
Трохи відрізняється порядок в Страсну седмицю. Віруючим не можна нічого вживати, крім води, в п'ятницю. У перші три дні тижня має бути сироїдіння, приготовані страви можна їсти в четвер і напередодні Пасхи. Масло на цього тижня взагалі не можна вживати в їжу.
Решта п'ять тижнів можна дотримуватися менш сувору дієту. Фрукти і овочі в сирому вигляді в пості повинні їсти по понеділках, а також третій і п'ятий день на тижні. Страви, приготовані на пару або в каструлі, можна вживати по вівторках і четвергах. У вихідні дозволено вживання рослинної олії, тому можна навіть приготувати пісну випічку.
Також є кілька днів, коли віруючі повинні дотримуватися інших правил. Так у четвер на п'ятому тижні в їжу можна додавати масло. А на шостий седмиці у вихідні можна їсти морепродукти: у суботу - ікру, а в неділю - рибу. Напередодні Страсному тижні віруючим дозволяється випити трохи вина.
Люди під час посту повинні не тільки стежити за тим, що їдять, а й за своєю поведінкою. Стриманість повинна бути у всьому. Тим, у кого є шкідливі звички, потрібно постаратися їх викорінити. Також не можна голосно розмовляти, і тим більше, вживати в мові лайливі слова. Духовне очищення - звичайно, непроста справа, але в цьому і сенс посту, людина повинна встояти перед спокусами і спробувати знайти зв'язок з Богом.
Слід врахувати, що Пост дозволяється не дотримувати вагітним і дітям, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом, ослабленою імунною системою. Звільняються від Посту і мандрівники, зайняті серйозним фізичним працею і знаходяться в дорозі. Літнім людям не можна виключати м'ясо з раціону. Це випливає як із лікарських рекомендацій, так і з наполягань церкви.
Виходити з поста потрібно теж дуже уважно і поступово. Цей процес носить назву розговіння. Інакше після довгого часу вживання «скоромної" їжі переїдання може загострити хронічні захворювання.
Не потрібно ставити мету схуднути або навчитися правильно харчуватися. Великий піст дотримуються насамперед для духовного самовдосконалення люди глибоко віруючі. Цей шлях непростий - тут важливо проявити незвичайну мужність силу волі. Адже тільки подолавши себе, свої ниці бажання, людина може знайти мудрість, навчитися смирення і знайти духовну силу.
Пам'ятайте, що Піст - це в першу чергу очищення душі, відсутність суперечок, сварок, криків. покаяння, цнотливість, милосердя, смиренність, боротьба з спокусами, життя в мирі та злагоді з собою і навколишнім світом, а не дієта.