Сьогодні я приготувала холодець з гусака і гусячих лапок. Багато хто вважає, що гусак для приготування холодцю вважається жирної птахом. Я вирішила додати до нього півника. І неодмінною умовою вважається додавання до такого холодцю гусячих лапок. Остільки у гусака не така желейні, як при додаванні свинячих або яловичих ніжок, в такому випадку положення виправлять гусячі лапки. Так, як птах молода, на приготування пішло не сильно багато часу.
Холодець - традиційне блюдо, яке готується переважно на святкові застілля. У більшості сімей воно прикрашає новорічний стіл. Причому наминали його, як правило, під вигуки одного з головних героїв фільму «З легкою парою»: «... гидота ця ваша заливна риба». І радіють тому, що їм з господинею пощастило набагато більше. Холодець на відміну від холодцю до вподоби не всім, тому що в нього додають желатин або інші желеобразующіе.
Якщо вас запитають, яке блюдо найчастіше готують для святкових застіль, більшість з вас відповість, звичайно, це холодець! У кожної господині знайдеться кілька рецептів приготування цієї прекрасної закуски. Адже холодець можна приготувати з курки, свинини, яловичини і навіть з риби готують холодець, який часто називають заливним. А ви знали, що в царські часи холодець вважався їжею челяді (прислуги)? Так, так, його готували на другий день.
Холодець це традиційне блюдо, яке готує майже кожна господиня до новорічних свят. У кожній країні холодець має свою назву: в Грузії його називають «мужужи», в Польщі - «galareta», в Румунії - «piftie», на Україні холодець називають «холодець" або ж «дріглі», у Франції теж є варіації на тему холодцю і зазивають його там «galantine». Назв багато, але суть одна, холодець виготовляють з тих частин туші, в яких міститься велика.
Смачний холодець - всіма улюблена закуска, особливо на святковому столі, дуже хороший холодець з рульки з куркою, рецепт прислала в Записну книжку Галина Котяхова, а ще Галина розповість в ньому, як приготувати густий холодець з желатином зі свинячих шкурок, який нарізається як щільне желе . Холодець зі свинячих ніжок виходить ніжнішим на смак, якщо приготувати його з куркою або курячими стегенцями, м'ясиста частина свинячої гомілки.
Зазвичай з осені я заморожую багато ягід. Взимку їх використовую для приготування пирогів, компоту, киселю. А найбільше люблю готувати фруктове желе Бите скло або мозаїкою. Його з нетерпінням чекає моя внучка. Я вважаю такий десерт дуже корисним. Саме навесні у багатьох загострюються захворювання шлунково-кишкового тракту і суглобів. Лікарі рекомендують вживати страви з додаванням желатину. І тоді на допомогу приходить легкий нежирний.
Як відомо, щоб приготувати смачну заливне без желатину, яке добре застигне, необхідно взяти желирующие інгредієнти. Зазвичай це ноги (свинячі, яловичі, курячі), хвости, голови. А чи знаєте ви, що відмінне заливне або холодець виходить їх домашньої птиці, зокрема з півня? У півників м'ясо зазвичай досить жорстке і готувати з нього в духовці запечену тушку або гуляш проблематично - виходить просто не дуже смачно.
Є багато рецептів, як приготувати свинячу рульку. На нашому сайті ми вже готували рулет і холодець з рульки. А сьогодні в покроковому фото рецепті розповім, як зробити з цього бюджетного м'яса смачну варену ковбасу. Магазинна ковбаса з домашньої ніколи не зрівняється, але не кожна господиня займеться її приготуванням. І не тому, що процес надто складний, а тому що вимагає певних знань: у що загорнути ковбасу, як зварити.
Багато господинь, купуючи курячі субпродукти (шлунки, сердечка, печінка), незаслужено обходять стороною курячі шийки, не знаючи, що з них можна приготувати. А даремно. Курячі шиї підійдуть для приготування смачних страв: супу, печені, тушкованої картоплі. Знявши з курячих шийок шкіру, можна знизити калорійність страв з шийок, а шкурки можна використовувати для фарширування. Курячі шийки (рецепт і фото запеченого страви з картоплею від Галини.
Рулет зі свинячої рульки за рецептом з нашої Записній книжки приготувала Галина Котяхова, її варіант: м'ясний рулет з рульки з морквою і зеленню. Відмінна святкова закуска, сніданок і заміна магазинної ковбаси. (.).
Рулька свиняча при вмілому приготуванні може стати смачним блюдом, делікатесом або закускою, замінивши шкідливу магазинну ковбасу або шинку. Сьогодні я вам розповім, як приготувати смачну рульку, точніше рулет зі свинячої рульки, а мій покроковий фото рецепт буде для вас наочним посібником. Результат співвідношення ціни і якості вас порадує! Варена рулька для м'ясного рулету готується традиційно на плиті, а я для цих цілей пристосовані.
- Американський пиріг рецепт з фото
Ви запитаєте, як приготувати правильний яблучний пиріг? Я запропоную вам приготувати американський яблучний.
Історія пісочного печива Курабье налічує кілька століть. Воно настільки популярно на Сході.
Здобні булочки з маком і медом з давніх часів були невід'ємною частиною традиційного слов'янського.
Якщо ви часто балуєте своїх близьких домашньою випічкою, то здивувати вас якимось новим рецептом важко.
Шоколадний бісквіт, приготований в домашніх умовах виходить ніжний, в міру вологий з яскраво вираженим.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
Переможці минулого місяця!