А вам мама в дитинстві готувала смачний вишневий кисіль? Ось сьогодні навіяло мені, і я вирішила приготувати його. Мій найулюбленіший кисіль - з вишні. Відразу запахло влітку, вишеньку можна назвати червоним подарунком літа. До речі, в основному ми використовуємо тільки плоди вишні однак і плодоніжки листя і навіть молоденькі гілочки дерева мають велику цінність. Вишня є практично єдиною ягодою, в якій міститься інозит, який регулює метаболізм в наших клітинах.
Кисіль можна приготувати як зі свіжих вишень так і морожених, смак буде однаковим. Можна перемолоти її в блендері і потім при варінні процідити, а домашнім подобається коли в ньому плавають вишеньки. Отже, розповімо докладніше як варити вишневий кисіль.
складові
- 300 гр. вишні свіжої або мороженої без кісточки
- 1-2 ложки крохмалю
- 100 гр. цукру
- 1 літр води
Як приготувати вишневий кисіль
Вишню потрібно розморозити при кімнатній температурі, а якщо є свіжа вишня, то звичайно краще використовувати її.
Засипте вишню цукром і нехай деякий час вона постоїть, щоб вона пустила сік.
Протягом півгодини вишня для нашого киселю пустить сік.
Залийте водою і поставте на середній вогонь.
Після того, як маса покипів 15 хв, візьмемося за крохмаль.
Щоб зварити кисіль в основному використовують картопляний крохмаль, я спробувала зварити на кукурудзяному, переконалася що виходить однаково. Від того скільки ви покладете крохмалю залежить його консистенція, від рідкого до стану "желе". У мене за планом сьогодні питної кисіль.
Ще одна подсказочка, щоб крохмаль не брався шматками, краще його спочатку розбавити трішки водичкою, а потім ввести в каструльку.
Потім потрібно почекати поки суміш закипить і почне загусати. Через 5-10 хв. маса густіє. Ось ми і ми приготували вишневий кисіль.
Можна вживати відразу, а можна після охолодження, в будь-якому вигляді він "відправить" вас в добре дитинство.
Обов'язково спробуйте приготувати вишневий кисіль, не пошкодуєте. І не тільки з вишеньки, а з інших ягід.
