Висівки пшеничні користь і шкода як приймати-це питання хвилює багатьох жінок, які чули про дивовижний продукті. Висівки стали популярними не так давно. І якщо раніше їх використовували тільки як оздоровчий засіб, то зараз їх застосовують і для схуднення.
Як отримують і що це за продукт
Висівки можна отримати при обробці будь-зернової культури. Тому існують рисові, кукурудзяні, пшеничні, вівсяні висівки.
В цілому, даний продукт - це тверда частина оболонки зерна пшениці. За своєю суттю висівки є відходом виробництва борошна. Але саме в них міститься до 80% корисних речовин, які знаходяться в зернятку. При цьому, оболонка - це всього лише 15% від ваги зерна.
Під час приготування хлібобулочних виробів з білого борошна, велика частина корисних складових просто не потрапляє в них. Все це залишається в висівках, а тому звичайна випічка стає вмістилищем "порожніх" калорій. Користь висівок для організму людини була виявлена давно. Тому для відновлення балансу слід постійно вживати висівки в якості добавки до основного харчування.
Склад і калорійність
Висівки, отримані з пшениці в розрахунку на 100 грам містять 165 кілокалорій. На цей же вага припадає велика кількість корисних елементів і речовин. З точки зору користі, в подібному продукті можна знайти такі складові:
- жирні насичені і ненасичені кислоти - для отримання енергії;
- зола - виходячи з величини цього показника визначається кількість мінералів в продукті;
- крохмаль - має низьку калорійність, але при цьому добре насичує організм;
- моно- і дисахариди - впливають на переробку жирів і білків;
- харчові волокна - сприяють активному зниженню ваги через потребу в довгої переробці, а значить і великих енергетичних витратах.
Що ж стосується БЖУ, то більшу частину займають білки і вуглеводи - по 16 гр. Жирів же в висівках всього 3, 8 гр. Але це не все, чим корисні висівки для організму. Серед активних речовин в даному продукті є і вітаміни:
- РР - його недолік в організмі призводить до виникнення важких захворювань. Біологічне призначення даного вітаміну - регулювати обмін вуглеводів і білків.
- Е - один з найсильніших антиоксидантів, який працює над виведенням шкідливих речовин. Його широко використовують в косметології - для поліпшення кольору шкіри, стимуляції росту волосся і нігтів.
- В2 - косметологи та лікарі називають його вітаміном краси і здоров'я. Він відповідає за регуляцію створення нових еритроцитів і антитіл, сприяє прискоренню зростання. Також корисний для щитовидної залози.
- В1 - дія цієї речовини направлено на стимуляцію розумової активності і бере участь в обмінний процесах - зокрема, вуглеводів.
Присутній в висівках у великій кількості ряд макро- і мікроелементів:
- фосфор - підтримує міцність кісток, роботу серця і судинної системи;
- калій - синтезує білок і глікоген, допомагає будівництву м'язів;
- натрій - покращує роботу травної системи, оскільки створює оптимальну мікрофлору в шлунку для процесу перетравлювання їжі;
- магній - допомагає синтезувати глюкозу, а також бере участь у виробленні енергії;
- кальцій - є головним матеріалом для будівництва організму людини;
- залізо - збільшує швидкість процесу зростання, покращує стан імунітету, знижує рівень втоми.
Чим корисні висівки пшеничні? Завдяки таким складовим, вони здатні комплексно вирішувати проблеми зі здоров'ям людини. Всі ці елементи впливають на організм, покращують загальний стан і допомагають прибрати перепони до схуднення. Адже найчастіше неправильний обмін речовин, нестача вітамінів приводять до переїдання, скупченню шкідливих речовин і повільного розщепленню жирів.
Пшеничні висівки: користь і шкода
Через те, що в висівках знаходиться велика кількість корисних елементів, вони здатні вирішити цілий ряд проблем. Основну користь від цього продукту людина отримує у вигляді клітковини. Її ще називають харчовими волокнами. На 100 грам висівок доводиться 53 грама цієї складової.
Однак існує ряд протипоказань до застосування висівок. До них відносяться:
- Захворювання органів шлунково-кишкового тракту: виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, черевної порожнини. Не рекомендується приймати висівки і людям з виразковим колітом. Слід зменшити дозування в моменти загострення холециститу, панкреатиту і гастриту.
- Не можна вживати даний продукт у великих обсягах. Інакше може порушитися рівень кальцію та інших мінералів в організмі.
Звідси виникає питання, скільки висівок в день можна приймати. Варто запам'ятати, що для користі, оптимальний варіант кількості цього продукту в день - це 3 столових ложки.
Корисні властивості
Серед безлічі плюсів цього продукту зазвичай виділяють такі:
- Регулювання кількості холестерину. Волокна, що знаходяться в висівках здатні поглинати холестерин, виводити його з організму. При цьому даний процес відбувається ще до повного засвоєння холестерину.
- Усуває проблему запорів. Це можливо завдяки клітковині, яка здатна впливати на перистальтику кишечника.
- Запобігає появі печії. Відбувається нейтралізація соку, який виробляється в шлунку. Через це виразки в ньому можуть зажити.
- Сприяє збалансування кількості цукру в крові. Грубі харчові волокна працюють на зменшення показника цукру. Тому висівки показані при цукровому діабеті.
- Знижує ризик появи онкології. Відходи зернових культур мають властивість виводити з організму токсичні речовини до того, як вони встигають засвоїтися.
- Позбавляє від геморою і не допускає його повторного виникнення. Даний ефект пов'язаний з профілактикою запорів. Оскільки більш м'який стілець знижує ризик геморою.
- 7. Допомагає в боротьбі із зайвою вагою. "Розбухання" клітковини в шлунку забезпечує почуття ситості, при цьому створюючи дефіцит калорій.
Виходячи з цього переліку кожен може зробити висновок, наскільки корисним буде це засіб в його випадку.
Чому потрібно вживати пшеничні висівки
У сучасному світі висівки набирають популярність. Їх використовують для приготування різних страв і продуктів. Висівки пшеничні купити не складає труднощів - вони продаються практично у всіх продовольчих магазинах і розфасовані в красиві упаковки.
Більшість проблем зі здоров'ям в житті людини пов'язано саме з харчуванням. І зараз відбувається його повне переосмислення - в сторону правильного і корисного. Така тенденція пов'язана з природними потребами людей. Ще за часів Київської Русі, коли всі люди проходили православні пости, було заборонено готувати хлібобулочні вироби з борошна без висівок.
Першочерговим причиною прийому цього продукту є порушення харчування. За допомогою цього простого засобу можна повністю збалансувати свій раціон. Разом з цим вийде і позбутися від багатьох згубних звичок, а значить вирішити проблеми зі здоров'ям.
Висівки пшеничні: як приймати, прості рецепти
Існує два варіанти того, як правильно приймати висівки.
Перший - зробити відвар. Це більш простий спосіб, але не найприємніший і смачний. Для приготування класичного напою для відновлення сил і профілактики захворювань, слід 1 столову ложку висівок залити двома склянками окропу. Цю суміш необхідно варити на маленькому вогні. Це може зайняти від 30 до 40 хвилин. Після додати туди 1 столову ложку меду і довести відвар до кипіння. Подібну суміш рекомендується приймати протягом всього дня по 50 мл.
Другий метод - додавати висівки в їжу висівки. Такий інгредієнт використовують для додання специфічного смаку в звичні страви.
Найбільш простими варіантами рецептів є:
- Гречана каша. Для початку крупу прокаливают і варять до готовності. Далі в кашу додають засмажку з цибулі і пшеничних висівок - на рослинній олії. На 100 грам гречки необхідно взяти 80 грам висівок.
- Окрошка. У готову страву рекомендується додавати приблизно 30 грам висівок на одну порцію. Вживання такого блюда допоможе людям, що страждають від закрепів.
- Сирні коржики. Для їх приготування необхідно довести до кипіння 100 грам сметани, і додати до неї 60 грам висівок, 40 грам тертого сиру і кілька збитих з цукром яєць. Цю кашку добре змішують і формують з неї коржі. Їх викладають на оброблений маслом деко і випікають протягом 30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
- Супи. На початковій стадії можна додавати по 1-2 чайних ложки, поступово збільшувати до 30 грамів на добу.
Можна приготувати і більш складні страви. Рецептів дуже багато і кожен з легкістю зможе знайти для себе підходящий варіант.
Пшеничні висівки для схуднення
В процесі позбавлення від зайвих кіло, такий продукт, як висівки, є незамінним помічником. Завдяки набору вітамінів і мікроелементів, схуднення не буде згубним для здоров'я. Харчові волокна, які входять до складу пшеничних висівок, сприяють довгому переварюванню їх у шлунку, що створює дефіцит калорій. При цьому клітковина здатна набухати, що призводить до насичення і відчуття голоду настає дуже нескоро.
Для ефективного схуднення необхідно розрахувати добову норму споживання даного продукту. На кожні 60 кг ваги має припадати 1 столова ложка пшеничних висівок. При відмінному самопочутті, після кількох прийомів такої дози, її можна збільшити.
Відвар для схуднення можна приготувати один раз в день або робити безпосередньо перед прийомом. Рецепт простий: 1 столових ложки продукту заливають однією склянкою окропу і залишають на 30 хвилин. Після потрібно тільки злити воду і висівки готові. Для більш приємного вживання можна додавати отриману кашку в йогурт, кефір, суп і інші блюда.
Ще один смачний дієтичний варіант - перемолоти 100 грам розпарених висівок, 100 грам родзинок і 200 г чорносливу. Цю суміш необхідно розтягнути і приймати за кілька прийомів їжі. При прийомі рекомендується запивати водою.
Пшеничні висівки при запорах
Як приймати висівки при запорах? Приготувати лікувальний відвар легко. Для цього потрібно 1 столових ложки пшеничних висівок залити однією склянкою гарячого молока. Далі ємність залишають в теплому місці на 30 хвилин. Отриману суміш їдять натщесерце, за 20 хвилин до прийому їжі. За місяць лікувального курсу травлення має збалансуватися.
Існує і народний рецепт води з пшеничних висівок. 4 столових ложки продукту змішують з 20 столовими ложками гарячої води. Далі ємність настоюють протягом чотирьох годин, проціджують і додають мед або ягідний сік. Дану суміш теж приймати натщесерце.
Висівки пшеничні: відгуки
"Вперше побачила висівки на полиці магазину і зацікавилася, так як хотіла схуднути. На упаковці було написано все про продукт і про те, як скинути зайві кіло з його допомогою. І через місяць я побачила відмінний результат. Мені не хотілося їсти шкідливі продукти, та й апетит знизився. У мене вийшло схуднути на три кілограми! Хоча довгий час моя вага стояв на місці "
"Зважився сісти на дієту заради дружини. Вона ж і купила мені пшеничні висівки. Спочатку не міг їх є, але після того, як знайшов цікаві рецепти, не уявляю своє харчування без них "