Воблу нерідко плутають з річковою пліткою, проте між ними існують явні морфологічні відмінності.
Так, довжина тіла вобли перевищує 30 см позначку, що більше середньої довжини плотви, крім того, вобла властиво наявність плавників, забарвлених в сірий колір з чорною окаемкой, а райдужка її очей має сріблястий відтінок з темними плямами. Однак не тільки зовнішній вигляд визначає різницю між воблою і пліткою. Остання за краще селитися в прісних водоймах, ніколи не покидаючи їх, вобла ж в осінній і літній період виходить в Каспійське море, а зимує і нереститься ранньою весною в гирлах Волги. Решта відмінні риси риби такі: сплюснене з боків тіло з невеликими лусочками зверху, черевце, забарвлене в біло-золотистий колір.
У Каспійському морі, єдиному місці, де зустрічається риба, фахівці виділяють три відокремлених стада: азербайджанське, северокаспійской і туркменське.
Колись, в ті часи, коли червоні породи риб були основою рибного промислу, величезна кількість вобли, що потрапляла в мережі, просто викидали як непотріб. Лише до кінця 19 століття риба стала представляти інтерес для любителів водних тварин
Після закінчення періоду нересту вобла значно втрачає у вазі, її голова стає в кілька разів товщі тулуба, яке набуває до того ж більш темне забарвлення.
Склад, харчова цінність і калорійність вобли
Крім вмісту корисних білків риба - джерело нікотинової кислоти, вітамінів E, B2, C, B1. У достатній кількості містяться в ній і жирні кислоти, білки, і ряд макроелементів: хлор, фосфор, магній, кальцій, натрій і калій. Серед мікроелементів, що входять до складу рибки - нікель, молібден, залізо, фтор, хром.
Таке поєднання корисних речовин в вобла необхідно при профілактиці і лікуванні патологій серцево-судинної системи.
Калорійність вобли при цьому невелика, досягає 95 Ккал на 100 г продукту.
Вобла в кулінарії
Не секрет, що найкраще рибка поєднується з різними сортами пінних напоїв - цього правила не один десяток років, а популярність риби в якості закуски не падає.
Однак в районах Волги і Каспійського моря, де її добувають, досить поширеними є і інші способи приготування вобли. Найчастіше, місцеві жителі вважають за краще смажити рибу.
Повертаючись до звичного для нас способу приготування вобли, варто відзначити, що спосіб її соління за довгі роки практично не змінюється. Як і раніше, основних способів залишається два - Карбівка і Копченко. Останній метод придатний для тих особин риби, що виловлюють з-під льоду, ранніх. Суть його в тому, що рибу слід помістити в розсіл повністю, а при Карбівці просто використовується велика кількість солі, яку наносять на тулуб риби, попередньо надрізати тугі боки, повні ікри.
Розсіл, який застосовують для соління вобли, найчастіше використовується той, в якому вже солили червону рибу. Живу воблу, опущену в такий розсіл, після приготування відрізняють насиченість смаку і високу якість. Пояснюється цей феномен тим, що ще жива риба заковтує соляний розчин, завдяки чому просаливается як всередині, так і зовні. В'ялення здійснюється на спеціальних пристроях, так званих вешелах, де рибку з усіх боків обдувають вітром. Нарешті, воблу коптять, щоб надати їй неповторний і такий улюблений всіма смак.
Чи знаєте ви, що:
Карієс - це найпоширеніше інфекційне захворювання в світі, змагатися з яким не може навіть грип.
У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете поправитися, краще не їсти більше двох часточок в добу.
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій в хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.
Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.
74-річний житель Австралії Джеймс Харрісон ставав донором крові близько 1000 разів. У нього рідкісна група крові, антитіла якій допомагають вижити новонародженим з важкою формою анемії. Таким чином, австралієць врятував близько двох мільйонів дітей.
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
5 непробачних помилок при лікуванні простатиту
За даними НДІ урології та інтервенційної радіології ім. Н.А. Лопаткіна на сьогодні пік захворюваності простатитом доводиться на чоловіків у віці 25-30 років. Як.