Гаразд, до теми. Сьогодні мова піде про користь картоплі. Не знаю як Ви, але я все життя думав, що картопля вже зовсім нічим не корисна. Ні, ну чого ж в ній корисного може бути те? Особливо якщо варити її години підлогу, або того пущі смажити.
Але! Як виявилося, я був не правий. Звичайно, довга термічна обробка зводить всю користь цього чудо коренеплоду нанівець, але все ж в сирій картоплі вітамінів хоч відбавляй. Не вірите мені? Дуже навіть дарма!
Користь картоплі - ТОП 5
Для наочності (і що б самому не заплутатися) я вирішив привести всі дані в такий ось невеликий списочок.
- У 100 грамах картоплі міститься 20 мг вітаміну С (при тому, що добова норма становить близько 100 мг; до речі, чим довше зберігайте продукт - тим менше в ньому вітамінів (в тому числі і С));
- До Артошка - відмінне джерело калію * (навіть такі продукти, як хліб, м'ясо і риба не можуть змагатися з картоплею по даному параметру);
* До алій грає дуже важливу роль в процесі підтримки балансу рідини в організмі. Так само калій знижує кров'яний тиск, перешкоджає виведенню кальцію з організму (тим самим запобігаючи витончення кісток) і знижує ризик виникнення аритмії.
- До лубни картоплі містять білок туберін *. який володіє найбільшою біологічною цінністю (звичайно ж, серед рослинних білків);
- До артофель - один з найбагатших джерел енергії серед овочів (в більшості своїй завдяки високому вмісту крохмалю);
- До лубни картоплі багаті вітамінами групи B (недолік яких призводить до втоми. Сонливості і станом «все з рук випадає»).
У ста грамах міститься: вітаміну B1 - 0,12 мг, B2 - 0,07 мг, B5 - 0,3 мг, B6 - 0,3 мг.
Цікавий факт: а Ви знали, як французів змусили картоплю полюбити? Німецький агроном Антуан Пармантье, який привіз картопля до Франції, все ніяк не міг «втюхати» її місцевому населенню. Французи з недовірою ставилися до чудернацького овочу. Але хитрість цього агроному було не позичати: він розпустив слух, що посадив на своїй ділянці дуже цінний овоч, навіть охорону виставив. Але ось на ніч цю охорону він знімав, і місцеве населення благополучно тиріло картоху - так вона там і прижилася 🙂
шкода картоплі
І все ж, і все ж. Ніхто не ідеальний, в тому числі і наш картофан.
Так, всю шкоду зводиться до змісту в ньому одного дуже цікавого речовини - соланіну (не плутайте з солонини). Останнім часом все в інтернеті люблять лякати один одного фразами типу: «соланін це отрута». «Не їжте багато картофан» і т.д.
Насправді ж соланін не так і смертельний. Звичайно ж, при помірних дозах (близько 20-30 мг на добу). Доза понад 200мг - це вже непоганий привід для важкого отруєння, а 500мг взагалі летальний результат.
Але нікого не турбує той факт, що навіть 200мг соланіну - це кілограм сирої картоплі з шкіркою 🙂 Притому з'їсти Вам все це доведеться мало не залпом. (Тут і без соланіну можна в лікарню потрапити).
Не такий страшний чорт, як його молюют.
Народні засоби з картоплі
Напевно, немає такої людини, яка б жодного разу не дихав над картоплею. Та й я не виняток з правил.
Коли мене в дитинстві наздоганяла застуда, відмінно допомагало старе перевірений засіб: мама ставила переді мною каструлю з вареною картоплею і накидали рушник на голову. Все, що мені залишалося - це сидіти, дихати. Наскільки я пам'ятаю, нежить, першіння в горлі та інші неприємності пари картоплі проганяли на ура.
Більше впроваджуватися в цю тему я не стану (так як сам в цьому профан). Якщо цікаво - можете знайти інформацію в інтернеті. Там її більше ніж досить. Упевнений, користь картоплі не обмежується одним лише цілющою дією її парів.
Цікавий факт: світовий лідер з виробництва картоплі (на душу населення) - Білорусь. Ех, бульбаші.
На цьому все. Успіхів Вам, шановні читачі, і всіх благ. Слідкуйте за своїм здоров'ям, як фізичним так і психічним, і не забувайте відвідувати сторінки мого блогу (а ще краще підписуватися на оновлення).
P.S. До речі, сторінки потроху повертаються назад в індекс Яндекса. Ось зараз там їх вже 4 (в чотири рази більше ніж тиждень тому) 🙂
Що ще почитати по темі: