Серед замінників кави найпопулярнішим є цикорій. Він нагадує за смаком і запахом натуральний напій, але має зовсім іншими властивостями. У ньому відсутня кофеїн, зате багато інших хімічних речовин і з'єднань, які дуже корисні для організму. Цикорій можна знайти в різній формі - мелений, рідкий, розчинний. Останній варіант дуже популярний серед тих, хто обмежений у часі. Чи приносить розчинний цикорій користь і шкоду організму, як його потрібно вибирати і взагалі - чи має сенс замінювати натуральну каву розчинним порошком квіткового кореня?
Як отримують розчинний цикорій?
На відміну від розчинної кави, в порошок кореня не додають барвників, підсилювачів смаку або імітаторів запаху. Розчинна цикорій і без всіх цих хитрувань має приємний, яскраво виражений аромат, який дуже нагадує каву. Смак готового настою після всіх маніпуляцій залишається гірким, насиченим, з солодкуватим присмаком.
Користь розчинної цикорію
- Інулін - активна діюча речовина цикорію - допомагає знизити рівень цукру в крові, сприяє розвитку здорової мікрофлори кишечника, активізує діяльність нирок, печінки і жовчних шляхів.
- Цикорій багатий мікроелементами. Магній, калій і кальцій роблять благотворний вплив на серцевий м'яз, запобігають аритмію і збої серцевого ритму. Залізо ефективно бореться з анемією і сприяє активному утворенню гемоглобіну в клітинах крові.
- Флавоноїди запобігають процесу окислення клітин, виводячи з організму вільні радикали і тим самим оберігаючи клітинну систему від надмірного руйнування.
- Вітаміни зміцнюють нервову систему, допомагають її збалансованій роботі.
- Комплексний вплив мінералів і вітамінів, а також рослинних хімічних сполук активізує кровообіг, прискорює обмінні процеси, в результаті чого весь організм працює активніше, з'являється відчуття бадьорості.
- Під впливом мінеральних сполук організм прискорює вироблення колагену, який робить шкіру пружною, а волосся - густими.
Цикорій допомагає дорослій людині краще засвоювати лактозу і її сполуки, тому його рекомендує в зрілому віці пити саме з молоком, для отримання запасу кальцію і насичених жирних кислот.
Позитивний вплив розчинної цикорію на організм відзначається тільки при його регулярному вживанні.
Шкода розчинної цикорію
Незважаючи на те, що напій має природне, натуральне походження, він корисний далеко не всім.
Не рекомендується цикорій при наступних функціональних проблемах зі здоров'ям:
- Варикозне розширення вен
- астма
- Сильний кашель
Напій підсилює приплив крові до тканин, а це викликає напади кашлю при роздратованою слизової або астмі, а також підвищує рихлість венозних стінок при варикозному розширенні.
Обережним треба бути гіпотонікам з цим напоєм. Він викликає деяке розширення судин, це може привести до зниження тиску.
Негативні наслідки прийому цикорію, як правило, проявляються слабо, тому при виникненні слабкості, запамороченні, загостренні кашлю припинити вживання напою і пошукати інші замінники кави.
Особливості вживання розчинної цикорію
У більшості випадків цикорій є ідеальним варіантом в тому випадку, якщо ви вирішили розпрощатися з кавою всерйоз і надовго. Напій з квіткового кореня має яскравий запахом, дуже схожим на кавовий, і насиченим смаком з впізнаваною гірчинкою.
До переваг розчинної цикорій відносяться також його зручність застосування. Для заварювання необхідно просто залити порошок гарячою водою, а це доступно і вдома, і в офісі, і в подорожі. Плюсом є і широка поширеність напою. Його можна зустріти в більшості супермаркетів нашої країни. Проводять його як в Росії, так і за кордоном. Любителі різноманітності можуть придбати цикорій з додаванням ароматних трав, лісових і садових ягід, кориці, глоду, шипшини і з іншими натуральними добавками.
Процес приготування дуже простий:
- 2 чайних ложки порошку
- 200 грамів окропу
Заливаєте цикорій гарячою водою, розмішують, додаєте за смаком молоко, вершки, цукор.
Обов'язково спробуйте цикорій з мигдальним або кокосовим молоком, воно надає напою чудовий смак.
Замість окропу можна використовувати гаряче молоко, такий рецепт порадує вас м'яким і ніжним смаком.
Цикорій прекрасно поєднується з різними ягідними, фруктовими і трав'яними добавками, тому його можна використовувати в складових рецептах складних настоїв.
Напій має солодкуватий присмак, тому візьміть цукру менше звичайної норми. В ідеалі взагалі краще обійтися без нього.
Зберігати розчинний цикорій потрібно в герметично закривається банку, так як порошок дуже гігроскопічний, швидко вбирає вологу, а потім застигає щільними грудками, які важко подрібнити.
А Вам подобається цикорій?
Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!
ТОП 6 перевірених магазинів кави
- kofe78.ru - елітна кава з італії Vergnano по відмінним цінами.
- dimaestri.com - кава в капсулах, італійський зернова кава, чай.
- tastycoffeesale.ru - кращий свіжообжарену кави.
- mugduo.ru - великий вибір кави, чаю, кава-машин.
- shopkofe.ru - кава в зернах, капсулах, мелений.
- coffee-butik.ru - недорогий кави Lavazza, кавомашини, чай, посуд.