Цей рецепт бурякового салату на зиму виручить вас, якщо ви зібрали дуже великий урожай, і ламаєте голову, як зберегти урожай. А може бути, ви просто любите запасати овочі про запас. У будь-якому випадку, відсутність оцту і прекрасне поєднання буряка і смаженої цибулі не залишить вас байдужими. MORE
Буряк - це незамінний в російській кухні продукт, з нею готується безліч найрізноманітніших страв, від салатів і закусок до борщу. Безумовно, вона є в продажу цілий рік, але це не зупиняє господинь від заготівлі буряків на користь. По-перше, багато хто вирощує буряки на дачній ділянці, і перед ними стоїть завдання зберегти урожай на зиму. Таку буряк можна приготувати не тільки восени, а й навесні, коли буряк починає ставати в'ялою. Цей рецепт - відмінний спосіб врятувати буряк. Крім того, дуже зручно мати баночку готового салату під рукою. Коли немає сил на готування, вам досить її відкрити, додати інгредієнти на свій смак, і смачне і корисне доповнення до вечері готове.
Ви можете зробити з цієї буряка салат, додавши туди зелень і сметани, а можете використовувати як гарнір до м'ясних або рибних страв. І навіть на святковий стіл буде не соромно поставити красиво сервіроване блюдо з цієї закускою.
При бажанні ви можете не закручувати дану заготовку, а приготувати пробну порцію. Але ми впевнені, що вас підкорить ідеальне поєднання інгредієнтів в цьому салаті, і ви неодмінно заготовите про запас стільки банок, скільки зможе поміститися у вас в коморі. Ця заготовка відмінно зберігається в домашніх умовах.
З даної кількості овочів у вас повинно вийти 4 або 5 півлітрових банок. Якщо все в банки не увійде - нічого страшного, ви зможете зняти пробу відразу після приготування.
складові
- буряк, 3 кг
- цибулина, 1 кг
- рослинне масло, 1 стакан
- цукор, 1 склянку
- оцет, 2 ст.л.
- сіль, 1 ст.л.
- паприка, 1 ч.л.
- перець, чорний мелений 1/2 ч.л.
Як приготувати заготовку буряка на зиму:
Буряк відварити, почистити, натерти на крупній або на корейській тертці.
Лук очистити, дрібно порубати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
На завершення розкласти буряки по стерильним банкам і закатати. Як завжди з заготовками, дати їм охолонути при кімнатній температурі, бажано накрити ковдрою або товстим махровим рушником.
Крім того, в сезон в даний рецепт можна додати болгарський перець.
Його потрібно буде обсмажити окремо і додати до буряка і цибулі, коли будете змішувати їх. На вказану кількість інгредієнтів вам знадобиться приблизно півкілограма очищених болгарських перців.
Спробуйте використовувати таку заготовку в якості заправки для борщу, впевнені, що результат перевершить ваші очікування.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло