Кількість порцій: не визначено
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 95 ккал / 100 г
1. Так як кабачки беремо молоді, їх можна не чистити, тільки ретельно обмиваємо, зрізаємо плодоніжки і нарізаємо соломкою. Старі кабачки очищаємо від шкірки і видаляємо насіння.
2. Очищену моркву натираємо на тертці.
3. Лук очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо кубиками.
4. Складаємо все підготовлені овочі в підходящий посуд і додаємо інші інгредієнти. Гарненько перемішуємо. Складаємо в стерилізовані банки і стерилізуємо 35-40 хвилин з моменту закипання води. Хочу нагадати, що температура води, в якій стерилізуються банки з заготовками, спочатку повинна відповідати температурі самих банок, щоб ті не потріскалися.
5. Після цього закочує банки стерилізованими кришками. Укутуємо теплим рушником або ковдрою і залишаємо банки до повного їх охолодження.
6. Хочу нагадати, що існує кілька варіантів стерилізації банок з заготовками. Один з найпростіших - стерилізація в духовці.
Банки з заготовками ставимо на решітку або деко і відправляємо в злегка прогріту духовку. Прикриваємо банки кришками, що не закручуючи, а просто кладемо зверху. Температуру духовки доводимо до 120 градусів. І як тільки духовка прогріється до необхідної температури, стерилізувати банки стільки, скільки вказано в рецепті. Якщо час стерилізації не вказується, то найчастіше банки на 0,5 л стерилізуються 10 хвилин, літрові - 15-20 хвилин.