Заготівля сироїжки на зиму, обробка гриба сироїжка, рецепти на (рибдозор)


Заготівля сироїжки на зиму, обробка гриба сироїжка, рецепти на (рибдозор)

Для лову окуня взимку з льоду однією з кращих приманок є блешня. Досвідчені рибалки рекомендують звертати увагу не тільки на вибір блешні, але і на техніку вудіння.

Заготівля сироїжки на зиму, обробка гриба сироїжка, рецепти на (рибдозор)

Цим оповіданням, ми відкриваємо цілий цикл статей про те, як і найголовніше з чого, я маю на увазі підручні, доступні матеріали, зробити пелюстки для вертушок і колебалок. Йтиметься більшою мірою про лайт і ультралайте.

Заготівля сироїжки на зиму, обробка гриба сироїжка, рецепти на (рибдозор)
Заготівля сироїжки.
Деякі «розумники» скажуть, що назва говорить сама за себе, проте ймовірно це чиясь не надто добрий жарт. Сироїжки, сирими їсти не можна! Цей гриб необхідно термічно обробляти! . В іншому не так довго як інші гриби, але все ж! Проваривши Сироїжку хоча-б 7-10 хвилин, слив воду можете робити з ними все, що ваша душа забажає! До речі при проварювання сироїжка втрачає колір! Найбільш цікаві (з нашої точки зору) способи заготівлі та приготування представляємо вашій увазі. Отже ...

Заготівля сироїжки на зиму, обробка гриба сироїжка, рецепти на (рибдозор)
Але найцікавіший метод заготівлі сироїжки - це засолювання гарячим способом. Беремо проварений хвилин 10 грибочок і перекладаємо ніжкою вгору (обрізаємо довгі ніжки, в принципі потрібні тільки капелюшки) в керамічний або емальований посуд, пересипаючи кожен шар сіллю, запашним перцем (рекомендую злегка прим'яти перчик, щоб порушити його оболонку, для більшого аромату), парасольками кропу, листям хрону і часточками часничку (до речі в даному випадку прянощі вважаю дуже доречними, так як без цього солона сироїжка виходить досить прісної по аромату). Накриваємо відповідним за розміром гнітом і чекаємо, через годинку сік повинен бути назовні і гриби повинні бути повністю в розсолі. Якщо цього не відбулося додайте трохи солоної води і в холодне місце.
Перед вживанням в їжу, їх необхідно буде вимочити протягом 40-60 хвилин в холодній воді (міняючи воду), щоб вимити зайву сіль, порізавши з маринованою цибулькою (цибулю нарізаємо кільцями, зверху посипаємо цукром, і кілька крапель оцту ... почекаємо 5-10 хвилин і маринована цибуля готовий), та із запашним маслом.

Ну я думаю про те? як посмажити сироежечку тільки принесену з лісу розповідати не потрібно, хіба, що схематично:
- підварити 10 хвилин;
- порізали і на сковорідку, де вже цибуля почав золотиться;
- 5 хвилин;
- Усе. Додаємо сметану, спецій і СМАЧНОГО.

Прочитати статтю про грибі
Повернутися в попередній розділ

Схожі статті