Сьогодні Яблучний спас і саме час поговорити про консервацію яблук, зокрема про Антонівці. Це яблуко, з його особливим ароматом і смаком, не переплутаєш ні з яким іншим. Антонівка є одним з кращих сортів для заготовки на зиму: для мочіння, консервування, приготування компотів, а так само як один з компонентів для аджики і томатних соусів.
А якщо Антонівка законсервувати з цукровим сиропом, то виходять чудові кисло-солодкі плоди і незвичайно ароматний «сонячний» напій. Пропонуємо наш найулюбленіший спосіб заготівлі яблук на зиму, а саме - як заготовити відмінний яблучний компот, який в цей холодний, безвітамінное пору року виявиться дуже до речі.
Консервовані яблука на зиму - рецепт.
- Яблука «Антонівка» - стиглі, але без потемнілих плям.
- Цукровий сироп з розрахунку на 1 літр води - 1 склянка цукру.
Лимонна кислота тут не знадобиться, так як антонівка тим і хороша, що в ній є своя кислота.
Консервування яблук.
Для цієї заготовки яблук нам не важливо, які банки підготувати - 3-х літрові або літрові, можна здійснювати різноманітні, головне їх добре помити.
Яблука промити, очистити від серцевини, порізати дольками і скласти в банки майже до самого верху.
Відміряємо потрібну кількість літрів води в каструлю і кип'ятимо (на одну 3-х літрову банку потрібно 1-1,5 літра). Після закипання воду заливаємо в банки з яблуками, накриваємо стерильними кришками і чекаємо, поки банки охолонуть.
Коли за банку можна буде взятися, воду зливаємо назад в каструлю, додаємо цукру і знову кип'ятимо.
Заливаємо банки готовим киплячим сиропом, закочує кришками. Перевертаємо банки з яблуками догори дном, укутуємо і даємо так їм охолонути.
Компот з таких яблук виходить дуже концентрований. тому його розводять кип'яченою водою або можна поекспериментувати і розвести газованою водою.