Смачна закуска з сиру і курки з базиліком.
Як часто ми чекаємо в гості друзів або родичів? Часу на приготування часто не вистачає, а хочеться все зробити швидко, смачно і красиво. В цьому випадку є маленький рятувальний круг - закуска з сиру і курки з базиліком, відмінний варіант смачної і ефектною закуски «на швидку руку».
Приготування цієї закуски не забере багато часу і сил, а результатом залишаться задоволені і дорослі друзі, і їх малі діти. Закуска виходить дуже ніжною і ароматною, пряною і вишуканою, з легкої хрусткою скоринкою. А найголовніше - для приготування цієї непересічної страви знадобиться прості і всім доступні інгредієнти. В якості основи для закуски будемо використовувати покупне листкове тісто, що значно прискорить весь процес приготування.
Листкове тісто мені подобається ще з дитинства, таке смачне і повітряне. З нього можна приготувати багато смачних страв: закуски, слоечки, пироги, і навіть піцу. І для цього не потрібно бути шеф-кухарем іменитого ресторану, просто експериментуйте, готуйте, творите. У мене завжди в морозилці таке лежить «про запас». Зручно - дістала, розморозила, приготувала. І на кухні часу багато проводити не потрібно, і виходить ситно і сердито. Одним з таких смачних і сердитих рецептів я і хочу поділитися з Вами. Таку закуску можна і на обід до супу подати, і на святковий стіл поставити. Давайте готувати!
Рецепт закуски з сиром, куркою і базиліком.
1. Робочу поверхню посипаємо борошном. Листкове тісто розгортаємо в одному напрямку, щоб воно при випічці піднялося і вийшло ніжним і повітряним. Намагаємося не порушувати його прямокутної форми. Розкачуємо трохи, щоб не вийшли сильно тонкі формочки. Я використовую покупне бездріжджове листкове тісто, але можна використовувати і домашнє листкове тісто.
2. Коли Ви розкатали тісто, потрібно вирізати заготовки для нашої закуски. Використовувати можна все, що ви знайдете на своїй кухні. Я взяла упаковку від дитячого соку. Вона невелика і відмінно підходить за розміром.
3. Бажано вирізати парна кількість заготовок. Ми їх розділимо на дві частини. Одна з яких буде денцем закуски, а друга стане стінка для їстівної кошики. Для цього одну половину залишимо недоторканою, а у другій виріжемо серединки, як на фото.
4. Є одна хитрість в приготуванні подібного роду закусок з листкового тіста. Краї і стики заготовок ми спочатку змочують водою. А потім, щоб тісто не повело під час випікання, по краю закуски притискаємо пальцями, злегка зліплюючи наші половинки.
5. Деко застилає пекарської папером. Викладаємо на нього наші кошики з листкового тіста. У разі, якщо залишилися зайві шматочки тіста, ми можемо приготувати їх разом з кошиками, щоб не пропадати добру.
6. Проколюємо денця виделкою. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо білок від жовтка. Білок нам не знадобитися. Жовток злегка збиваємо, змащуємо їм верх кошиків. Завдяки цьому основа яз листкового тіста стане красивого золотистого кольору після випікання.
7. Беремо кілька гілочок зеленого базиліка. Промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо.
8. Кошики злегка посипаємо базиліком. Він додасть випічці смачний запах і пряний присмак. Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо наші формочки в нижню частину духовки і випікаємо 20 хвилин. Час може змінюватися в залежності від розміру і виду тесту, з якого ви готуєте свою випічку. Так що враховуйте цей момент.
9. Невеликий шматочок сиру натираємо на дрібній тертці.
10. Заздалегідь відварену курячу грудку нарізаємо невеликими кубиками.
12. До цього моменту заготівлі з листкового тіста вже подрумянились в духовці. Даємо їм охолонути.
13. У середину заготовки викладаємо начинку, формуємо невелику гірку.
14. Прикрашаємо листочками свіжого базиліку нашу закуску.
15. Смачна закуска з сиру і курки готова. Смачного!
Головна> Закуски> Закуска з сиру і курки на святковий стіл, покроковий рецепт