Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum
Закваска Біфідокомплекс - унікально підібраний комплекс біфідобактерій природного походження, прекрасно поєднують поживні і корисні властивості для дітей раннього віку (С 6-ти місяців) і людей, які страждають підвищеною кислотністю.
Лактобактерії в основному живуть у нас в товстому кишечнику. У його верхній частині. Біфідобактерії воліють нижні відділи товстого кишечника, пряму кишку. Саме в цьому відділі кишечника і формується наш імунітет і відбувається засвоєння вітамінів групи В: В1, В6, В12. Один тільки В12 грає значну роль в синтезі гемоглобіну, а лакто-і біфідобактерії якраз сприяють його засвоєнню. За їхньої підтримки йде весь процес травлення. В здоровому кишечнику біфідобактерії становлять 90% всієї мікрофлори. Саме вони ведуть непримиренну боротьбу зі шкідливими мікробами.
- Регулюють роботу шлунково-кишкового тракту;
- Регулюють роботу серцево-судинної системи і обмінні процеси кровотворення;
- Зміцнюють імунну (захисний) статус організму;
- Захищають організм від харчових алергій - лікування і профілактика дисбактериозов;
- Збагачують організм вітамінами;
- Пригнічують гнильну мікрофлору кишечника;
- Позбавляють від синдрому хронічної зимової або весняної втоми
Як готувати
Вашого особистого часу в процесі заквашування знадобиться не більше 5-7 хвилин!
Дуже важливо:
Для приготування та зберігання можна використовувати тільки чистий посуд. Всі чашки, банки і навіть ложки, що контактують з молоком і закваскою, повинні бути ретельно вимиті і ошпарені окропом. Термометри необхідно протирати спиртом.
1 пакетик (1 грам) розрахований на приготування 1 - 3 літрів готової продукції.
- 1. У ємність залити 1-3 л молока (рекомендуємо використовувати пастеризоване молоко) і нагріваємо до 38-44 ° С (для кефіру 28-30 ° С). Якщо молоко не пастеризоване, його обов'язково потрібно прокип'ятити (щоб знищити небажані бактерії) і остудити до зазначеної вище температури. Висока температура згубна для бактерій - не вносьте заквасочних культуру в молоко з температурою вище 45 °.
- 2. Висипаємо 1 пакетик закваски в молоко, ретельно розмішуємо і розливаємо по чашках йогуртниці або в термос.
- 3. Приготування в йогуртниці: чашки йогуртниці залишити відкритими, закрити кришку йогуртниці, включити в розетку і залишити на 6-10 годин, (в залежності від обсягу молока), але в будь-якому випадку до отримання потрібної консистенції.
Приготування в термосі: закрити термос і поставити в тепле місце для збереження температурного режиму. Час приготування таке ж.
Готовий продукт зберігати в холодильнику не більше 5 днів.
Перезаквашіваніе:
Упаковка. коробка - 5 пакетів, в кожному пакеті - по 1 граму сухої закваски (витрата на 1-3 літра молока).
Ціна вказана за 1 коробку.
Термін придатності: 12 місяців.
Оптимальний час для приготування кожного виду кисломолочної продукції на основі заквасок Genesis: