1 Порція 15 хвилин
Замороження слив на зиму підійде для тих, хто вже вичерпав свою фантазію і не знає, що ще можна зробити з величезною кількістю злив влітку. Заморожувати їх дуже просто, а взимку у вас під рукою буде пакет зі смачними і практично свіжими фруктами, якими можна і торт прикрасити, і з'їсти просто так, і приготувати з них начинку для випічки.
Не можна не згадати і про те, що в свіжої сливі міститься дуже багато корисних елементів, особливо в червоних і синіх сортах. Так, до складу цього фрукта входять такі мікроелементи, як калій, кальцій, фосфор, а також вітаміни В і Р. Всі ці речовини залишаються в складі фрукта навіть після заморозки, завдяки чому ви зможете прямо посеред зими постачати ваш організм корисними компонентами.
складові
Спочатку вам слід зібрати необхідну кількість слив, яке знадобиться вам для того щоб заморозити їх. Вибирайте тільки самі стиглі плоди, які вам буде приємно їсти взимку.
Далі необхідно озброїтися спеціальним пристроєм, який допоможе позбутися від кісточок. В принципі, якщо такого кухонного гаджета у вас немає, ви можете зробити це звичайним шилом, натискаючи його гострим кінцем на один край кісточки, щоб вона могла вискочити іншого краю.
Використавши такий метод позбавлення сливи кісточок, ви зможете помітити, що сам фрукт при цьому залишається таким же гарним, і, що найголовніше, цілим. До речі, таким способом видалення кісточок можна користуватися для очищення будь-яких фруктів, особливо добре він підійде, якщо ви збираєтеся закривати їх цілком на зиму або варити компот.
Отже, сливи без кісточок помістіть в глибоку ємність і засипте цукром, акуратно перемішавши. Зливи повинні пустити сік, але при цьому залишитися цілими, тому постарайтеся їх не притискати занадто сильно.
Помішуйте сливи, поки вони наполягають, і чекайте, поки вони не пустять достатню кількість соку. Тим часом можете підготувати контейнери, в яких будете заморожувати фрукти на зиму.
Краще віддати перевагу спеціальним мішечках з засувкою, в яких дуже зручно заморожувати фрукти і зелень. Щоб було зручно пересипати в них сливи, натягніть пакет на літровий стакан або кухоль.
Перед тим як засипати сливи в пакет, наклейте на нього папірець або напишіть маркером дату заморозки, щоб орієнтуватися по ній і знати, до якого моменту все сливи потрібно використовувати, поки вони не почали псуватися. Після цього можете заповнювати пакетик.
Прибирайте сливи в холодильник і чекайте, поки вони замерзнуть. Після цього ви зможете використовувати їх так, як ви того побажаєте, протягом трьох або чотирьох місяців. Заморожені на зиму сливи з цукром мають чудовий смак і залишаються такими ж ароматними.
