Вітаю на ЖИВИ ВКУСНО! Картоплю, мабуть, люблять всі. Пам'ятайте, як героїня фільму «Дівчата» перераховувала страви з картоплі? А ось вам ще одне блюдо - Запечена картопля з сиром (в заметах). Пропонований варіант запеченої картоплі не тільки ситний, але і вишукано красивий. Підійде як для сімейної недільної трапези, так і для прийому гостей. Сил і часу на приготування цієї страви витрачається мінімум, зате воно урізноманітнює ваш стіл і максимально підійде до смаку всім його покуштувати. Гарно оформлений «картопля в заметах» виділяється серед подібних блюд вишуканим смаком, неймовірним ароматом і простим приготуванням.
При видимій простоті рецепта (всього й діла-то - поставити деко з картоплею в духовку і запекти), є в ньому невеликі кулінарні хитрощі. Використовуючи їх, картопелька вийде гарна, рівна і при сервіровці НЕ буде розвалюватися. Про цих хитрощах і поведемо мову.
Запечена картопля з сиром (в заметах)
Для рецепта знадобиться:
- Картопля - 1 кг, середнього розміру. Бажано, щоб були бульби однаковими і не горбистими.
- Вершкове масло - 50 г
- Твердий сир - 100-150 г
- Панірувальні сухарі - 1 ст. ложка
- Сіль, спеції (за смаком)
Приготування запеченої картоплі з сиром:
Насамперед почистити, помити бульби.
Наступний процес - нарізка: «віялом» або «гребінкою» нарізати кожен бульба. Говорячи простіше, робити надрізи по довжині відстанню приблизно в 4-5 мм, не дорізаючи трохи якогось одного кінця.
Саме тут і криється наша перша маленька кулінарна хитрість: як провернути це діло легко, швидко і без «тілесних ушкоджень». Для нарізування необхідний невеликий маленький ножик, досить гострий. Щоб не поранити руку, краще використовувати обробну дошку. Поверніть картопляна бульба, як вам зручніше, визначте візуально, звідки будуть слідувати розрізи і приступайте до самого процесу. Слід повністю прорізати бульба - зверху вниз. Слідкуйте, щоб кінчик ножика в повному обсязі доходив до кінчика картоплини - робіть запас приблизно в 1 см.
Викладіть підготовлені бульби в зручну форму, посипте зверху перчиком-сіллю-спеціями за вашим бажанням і смаком. А зверху кожну картоплину прикрийте маленьким шматочком вершкового масла.
Приступайте до процесу запікання, який розрахований на 2 етапи. У першому в розігріту духовку (до 150 С) ставимо форму з картоплею на 30 хвилин.
За цей час він повністю пропечеться. Важливо стежити, щоб краю одержані картопляних «пелюсток» не надто пересохли. Другий етап: через вказаний час вийміть форму, посипте картоплю тертим сиром. На 10-15 хв. ще поставте в духовку.
Викладіть готову страву, прикрасьте за бажанням зеленню.
Варіант «картоплі в заметах» хороший тим, що розрізи на овочі дають можливість маслу глибоко проникнути в середину бульби і тим самим поліпшити смак приготованого блюда.
Смачного!
А ось, помилуйтеся, яке незвичайне блюдо з картопельки готує азіат!
Шановні відвідувачі, буду вам дуже вдячна, натисніть, будь ласка на кнопочки соц.сетей внизу! Хоча б на одну з них. І приходьте ще!
