Рецепт приготування запеченої пасти Пенне з італійської ковбасою, часником, мускатним горіхом, грибами, в'яленими помідорами і сиром.
СКЛАДОВІ
- рослинного масла 6 ст. ложок
- сіль і мелений перець - За смаком
- мускатного горіха 1/4 Чайних ложки
- пасти Пенне 450 Грам
- оливкового масла 1 Чайна ложка
- італійської ковбаси 450 Грам
- борошна 1/2 Чашки
- часнику 4 Зубчики
- цільного молока 6 Чашок
- грибів 240 Грам
- в'ялених помідорів 1/2 Склянки
- гострого сиру Проволоне 180 Грам
- сиру Пармезан 120 Грам
1. Тонко нарізати гриби і помідори. Пропустити часник через прес. Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити маслом блюдо для випічки. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Злити воду і повернути макарони в каструлю.
2. У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Обсмажити італійські ковбаски до коричневого кольору. Зняти з вогню і охолодити. Натерти сир Проволоне. Дрібно натерти Пармезан.
3. У великій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати борошно і часник. Смажити, збиваючи вінчиком, 1 хвилину. Поступово додати молоко, довести до кипіння. Додати тертий мускатний горіх, продовжуючи збивати.
4. Додати гриби, ковбасу і помідори, смажити 1 хвилину. Зняти з вогню і поступово змішати з сиром Проволоне і 1/2 чашки пармезану.
