Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

(Початок: Запечена риба з рисом в духовці (Частина 1))

Отже, в першій частині Ви познайомилися з корисними властивостями минтая. До речі в Кореї минтай вважається однією з цінних риб, чого поки не можна сказати про країни колишнього СРСР. Але так чи інакше корисні властивості минтая для людського організму у нього не відняти, залишається тільки його розумно використовувати в їжу, готуючи з нього смачні і корисні страви. І я з радістю представляю Вам нарізав я таке смачне і корисне блюдо з минтая - минтай, запечений в духовці з рисом і овочами.

Запечена риба з рисом в духовці, рецепт

Рецепт смачного приготування запеченої риби (запеченого з рисом минтая) в духовці практично ніяких складнощів не викликає. Дотримуючись послідовному опису процесу, це рибна страва приготує навіть сама починаюча господиня. Продукти все недорогі, прості і доступні, а запечена риба з рисом в духовці виходить просто дивовижна. При цьому підійде не тільки минтай, але і будь-яка інша риба.

Для приготування цієї страви з риби мною використаний наступний набір продуктів:

Риба свіжоморожена (минтай) - 1 тушка (500 грамів);

Рис - 1 склянка (250 грамів);

Морква - 1 штука;

Цибуля ріпчаста - 1 головка;

Перець солодкий - 1 штука;

Олія соняшникова - для обсмажування овочів і риби (приблизно 50 - 60 грамів);

Приправа для риби;

Перець чорний мелений;

Борошно для панірування риби;

Томатний соус - 2 столові ложки;

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Як смачно приготувати рибу в духовці, покроковий рецепт з фото

Зараз покроковий рецепт приготування запеченого минтая з усіма подробицями.

Риба у мене - свіжоморожена тушка минтая, яку я купила заздалегідь і помістила в морозильну камеру. Перед приготуванням дістаю її з морозилки, кладу на тарілку і залишаю, щоб вона розморозилася при кімнатній температурі. Багато часу це не займає, приблизно хвилин 30. До речі, для приготування представленого страви можна використовувати не тільки минтай, можна взяти і будь-яку іншу рибу. З успіхом підійде тріска, сайда, минь, пікша, навага, путасу, мерланг, сайка і багато інших, і не тільки з сімейства тріскових.

Тим часом, поки розморожується риба, чищу цибулю, моркву і солодкий болгарський перець. Почищені овочі промиваю під проточною водою.

Лук ріжу невеликими кубиками.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Морква натираю на крупній тертці.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Рис (я взяла пропарений, він при приготуванні не склеюються) добре промиваю під холодною водою, щоб не було борошнистої.

Промитий рис перекладаю в сотейник, заливаю холодною водою, насипаю трохи солі і ставлю на вогонь варити. Варю до напівготовності, тобто приблизно десять хвилин після закипання. Через десять хвилин знімаю сотейник з рисом з вогню, зливаю залишилася при варінні воду і відставляю рис охолоджуватися.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Приступаю до обсмажування овочів. Ставлю на вогонь сковороду, наливаю в неї три столові ложки соняшникової олії. Коли сковорода розігрілася, перекладаю в неї обсмажувати цибулю з морквою.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Обсмажую їх хвилин 8 - 10, періодично перемішуючи, щоб цибуля з морквою не підгоріли. Знімаю сковороду з вогню і також залишаю овочі остигати.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Включаю розігріватися духовку до 180 градусів, щоб до моменту завершення попередньої підготовки риби для запікання духовка була готова до роботи.

Поки я займалася рисом і овочами, минтай у мене розморозився. Я його чищу, відрізаю плавники, хвіст і добре вимиваю черевце. Потім гострим ножем розрізаю тушку на дві половини, видаляю хребет і всі кісточки.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Отримане філе минтая розрізаю на шматочки і по обидва боки їх солю.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Ставлю на вогонь сковороду і наливаю в неї соняшникова олія для попередньої обжарювання риби.

Щоб не втрачати часу, беру форму для запікання, викладаю в неї відварений рис і рівномірно розрівнюю його по дну форми.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

На рис викладаю обсмажені моркву з цибулею і також рівномірно розподіляю їх по поверхні рису.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

За цей час сковорода з маслом розігрілася. Я беру посолені шматочки риби, по черзі панірую їх в борошні і кладу в розігріту сковороду для обсмажування.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Спочатку шматочки минтая обсмажую з одного боку, приблизно 1 хвилину. Потім перевертаю на іншу сторону, також приблизно 1 хвилину обсмажую з іншого боку, після чого знімаю з пательні і укладаю рівномірним шаром у форму для запікання поверх шару з морквою.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Зверху рибу посипаю приправою для риби і чорним меленим перцем.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Почищений раніше солодкий болгарський перчик ріжу тонкими смужками.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Порізаний перець викладаю в довільному порядку на рибу.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Тепер треба приготувати соус. Для цього в мисочку кладу дві столові ложки томатного соусу і розбавляю його кип'яченою водою.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Соусу повинно вийти приблизно 350 мл.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Духовка у мене за цей час розігрілася до потрібної температури, і я ставлю в неї запікати форму з підготовленими інгредієнтами на 30 хвилин. У міру запікання треба дивитися, щоб рис не був сухим, якщо він буде підсихати, треба підлити трохи води.

Через 30 хвилин минтай, запечений з рисом в духовці. готовий.

Я дістаю форму з готовим другою стравою з духовки і роблю фото для історії, оскільки через деякий час від приготовленої мною риби, запеченої в духовці з рисом і овочами, нічого не залишиться.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Приготоване з показаного рецептом страва з минтая не тільки корисне, воно і виглядає красиво і їсть смачно, і може прикрасити не тільки повсякденний, але і будь-який святковий стіл. І не думаю, що це друга страва без м'яса в чому-небудь поступиться м'ясної страви.

Запечена риба з рисом в духовці (частина 2)

Готуйте і частіше їжте страви з риби, вони набагато корисніше м'ясних. А для різноманітності можете подивитися і інші рибні страви, представлені на моєму сайті vkusno-da.ru. наприклад, такі як риба, запечена в духовці. риба смажена під маринадом. рибні котлети з минтая і інші.

Їжте смачно і з користю для здоров'я, а в іншому бажаю щастя і удачі!

Схожі статті