Запечені роли з гребінцями, приготованими в лимонно-часниковому соусі
- Після приготування ви отримаєте 1 порцію
- Час приготування: 90 хвилин 90 хвилин
складові
Спосіб приготування
1) На початку приготування рис ретельно промити і відварити до готовності.
2) Коли рис звариться, додати в нього рисовий оцет (5 ст. Л.) І розмішати.
3) В якості начинки я взяла морські гребінці, які продавалися вже очищеними. Ми будемо обсмажувати їх в лимонно-часниковому соусі, для приготування якого нам знадобиться пара столових ложок лимонного соку, щіпка солі, щіпка чорного меленого перцю, щіпка меленого каррі, один дрібно нарізану зубчик часнику і пів чайної ложки мелкопорубленной кропу.
4) Сковороду потрібно добре розжарити і змастити олією. Викладаємо на поверхню гребінці і відразу ж поливаємо їх приготовленим соусом. Обсмажуємо гребінці в соусі протягом трьох хвилин.
5) Візьмемо водорості Норі (3 листа стандартного розміру 18,5 х 20 см) і разрежем їх на смужки.
На один рол потрібно одна смужка, ширина якої відповідає висоті одного ролу. Я приготую 9 ролів, тому я нарізала 9 смужок шириною в 4 сантиметри і завдовжки в 20 сантиметрів.
6) Далі візьмемо харчову алюмінієву фольгу і разрежем її теж на 9 смужок такого ж розміру. Харчова фольга, яку я використовувала, виявилася недостатньо щільною, тому я обернула її в кілька шарів таким чином, щоб підсумкова ширина смужки виявилася 4 сантиметри.
7) З алюмінієвої смужки сформуємо кільце, діаметр якого буде дорівнює діаметру одного ролу. У моєму випадку діаметр кільця склав 4,5 см.
8) Почнемо формувати рол. На дно кільця покладемо 6 чайних ложок рису і щільно утрамбуем. Потім покладемо один гребінець. Після чого додамо знову рис і ущільнити. Рису необхідно додати стільки, щоб залишився приблизно один сантиметр поглиблення.
9) Тепер акуратно розрізати кільце і знімемо його.
10) Візьмемо одну нарізану смужку норі і змажемо її край рисовим оцтом, після чого обернём смужкою рол.
12) Тепер візьмемо твердий сир і натерти на дрібній тертці. Я використовувала Маасдам. Додамо в рол чайну ложку натертого сиру.
13) Поставимо роли в розігріту до 200 градусів духовку і будемо запікати їх протягом 10 хвилин.