містить цибулю
містить сир
У передчутті довгих святкових канікул ми мало-помалу розслабляємося і прощаємо собі іноді дрібні грішки, ніби зайвою цукерки до чаю або черговий запіканки з сиром на вечерю. Ага, моя пристрасна любов до запіканок напередодні Різдва стає маніакальною. Тремтіть, запеканочку, я вас миттю проковтну :))
Сьогодні «жертвою» нещадного запеканкоеда стане дуже проста, смачна, не побоюся цього слова, класична запіканка з картопляного пюре з грибами. У кого слинки течуть при одній думці про сирній скоринці? Welcome ...
Для запіканки з картопляного пюре нам буде потрібно:
- 1 кг. картоплі;
- 1 велика цибулина;
- 250 грам грибів;
- 3 ст.л. вершкового масла;
- 1/2 склянки сметани;
- 100 грам сиру;
- 1 ч.л. солі;
- 1/4 ч.л. чорного перцю.
Насамперед приготуємо саме картопляне пюре. Це простіше простого: очищений картопля ріжемо на шматочки, заливаємо водою, додаємо половину чайної ложки солі. Доводимо картопля до кипіння і варимо десь 10-15 хвилин до м'якості.
Варену картоплю просто розминаємо м'ялкою, не додаючи ні молока, ні масла.
У сковорідці розтоплюємо дві ложки масла і злегка підсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю.
Додаємо до цибулі гриби і смажимо все разом 3-4 хвилини. У мене свіжих грибів не було, я попередньо зварила заморожені, чому б і ні?
Час змішувати! З'єднуємо картопляне пюре з цибульний-грибною засмажкою, туди ж відправляємо сметану, що залишилася сіль і чорний перець.
Викладаємо (утрамбовуємо) картопляну масу в змащену маслом форму.
Зверху посипаємо нашу майбутню запеканочку тертим сиром і розбризкує по поверхні залишилася ложку масла (або розкидаємо дрібні шматочки масла, якщо розтоплювати не хочеться).
Ми свою справу зробили, тепер нехай вколюють роботи попрацює духовка. Час її роботи - приблизно 20-35 хвилин при 200 ° С, до тих пір поки жадана сирна скоринка не стане золотисто-коричневого. От і все. Залишається сказати тільки одне слово - налітай! Смачного!