засолка помідорів

З прогресом господині не тільки можуть консервувати овочі та фрукти, а й заморожувати і висушувати їх. Взяти хоча б помідори. Їх можна заморозити, нарізавши великі помідори на шматочки, а дрібні прямо цілком, так само як робиться будь-яка заморозка овочів. Ще помідори можна висушити в духовці. Але все це не зрівняється з ароматним помідором з баночки. Саме тому засолювання помідорів залишається найпопулярнішим способом заготівлі томатів на зиму.

У кожної господині є свій рецепт засолювання помідорів, хто любить солодкі, хто солоні. Ми пропонуємо вам рецепт ароматних помідорів з оцтом. При такому засоленні вони виходять міцними і смачними. Ще один плюс цього рецепту всі інгредієнти представлені для півтора літрової банки.

Засолка помідорів - рецепт

Інгредієнти на 1,5 літрову банку:

Гвоздика - 2-3 штуки,

Запашний перець горошком - 2 шт,

Лавровий лист - 2шт,

Перець солодкий - 0,5шт,

Петрушка - 2-3 гілочки,

Часник - 2 зубчики.

Сіль - 1 чайна ложка з гіркою,

Цукор - 2 десертних ложки без гірки,

Оцет - 30мл.

Банки вимийте і простерилизуйте їх по дві хвилини. На дно банки покладіть прянощі. Часник можна розрізати навпіл, для більшої ароматності і смаку. Солодкий перець і лавровий листочок можна покласти і вниз банки, і зверху на помідори. Тільки кількість не повинна збільшуватися, просто розділіть порцію на два.

засолка помідорів

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті