Зібрати багатий урожай яблук - це ще півсправи, не менш важливо зберегти їх як можна більш тривалий термін. Звичайно, можна заготовити на зиму компоти та варення, частина яблук засушити, але ж завжди хочеться насолодитися зимою шматочком літа - справжнім живим яблуком.
Найбільш підходяща температура для зберігання яблук від +1 до +5 C. Сприятлива відносна вологість - від 85 до 90%. Зберігати їх слід в окремому приміщенні від інших овочевих культур - наприклад, картоплі і моркви (виділяється з яблук етилен сприяє швидкому проростанню картоплі, що призводить до неможливості його подальшого зберігання).
Залежно від сорту яблук терміни зберігання істотно розрізняються. Так осінні сорти в середньому зберігаються близько 2 місяців, в той час як зимові - від 4 до 7 місяців.
Перед закладанням на зберігання всі яблука потрібно впорядкувати за розміром (великі зрілі яблука виділяють етилен, який сприяє швидкому дозріванню інших плодів, що призводить до їх псування) і сортам (кожен сорт слід зберігати окремо), попутно перевіряючи їх на наявність пошкоджень, гнилей і черв'яків. Відсортовані спочатку яблука не доведеться перебирати кілька разів потім, витрачаючи на це час і сили. На кожному яблуці має бути присутня плодоніжка. Без неї плоди швидко піддатися різним грибкових захворювань. При зборі плодів намагайтеся не пошкодити їх природний восковий наліт, тому не тріть і не мийте їх.
Зберігати яблука найкраще на відкритих дерев'яних стелажах. На відміну від зберігання в ящиках, верхні яблука не будуть в цьому випадку тиснути на нижні плоди, прискорюючи тим самим їх псування. Якщо Ви зберігаєте яблука в дерев'яних або картонних ящиках бажано пересипайте кожен шар тирсою. Завдяки ним сусідні яблука не будуть стикатися один з одним, а значить ризик псування істотно знизиться. До того ж хвойні тирса мають антисептичну дію і здатні абсорбувати зайву вологу.
Може бути цікаво: