Користь газованої води здається сучасній людині настільки очевидною, що і обговорювати це питання дивно. Але якщо задуматися, рідко хто зможе своїми словами розповісти, як саме газована впливає на організм. Звичайно, вона корисніша солодких газованих напоїв - хоча б тому, що не містить цукру, барвників, консервантів та інших хімічних компонентів. Так в чому ж полягає користь і шкода мінеральної води? Давайте розберемося.
Що являє собою мінеральна вода
Корисні властивості мінеральної води для організму
Протипоказання до вживання газованої води
Що являє собою мінеральна вода
Існує газована солона і несолона. В солону, крім, безпосередньо, солі, часто додають ще й невеликі обсяги мінералів:
Така вода не тільки регідрірует організм, але і заповнює його запаси корисних речовин. Правда, це позначається на смаку - своєрідна гіркувата солоність подобається далеко не всім.
Ще одна важлива особливість полягає в тому, що для виробництва газованої води беруть воду з артезіанських джерел - свердловин глибиною до декількох сотень метрів. Вода з цих джерел відрізняється особливою чистотою, оскільки не схильна до впливу забрудненого зовнішнього середовища.
Додавання вуглекислого газу в мінералку створює хімічну реакцію, результатом якої є синтез вугільної кислоти. Згідно з різними дослідженнями, це слабодействующего речовина збуджує ті ж самі рецептори на язиці людини, що і гірчиця - ми відчуваємо легку гостроту і поколювання. У деяких людей воно викликає роздратування, іншим подобається.
Показник рН-балансу газованої становить три-чотири одиниці. Це означає, що навколишнє середовище трохи кисла. Однак вживання мінеральної води не призводить до підвищення кислотності організму: надлишок вуглекислоти видаляється з тіла нирками та легенями, і рН-баланс тримається на рівні трохи вище семи одиниць незалежно від їжі або води в нашому раціоні.
Корисні властивості мінеральної води для організму
Щоб розібратися, шкода або користь приносить газована мінеральна вода організму, необхідно розуміти, як взагалі вона впливає на кожну з його систем окремо. На цей рахунок існує чимало суперечливих міфів. Серед них - переконання в тому, що мінералка:
- Псує або, навпаки, зміцнює зуби
- Впливає на травлення
- сприяє схудненню
- Впливає на роботу серця
- Зміцнює кістки або, навпаки, робить їх більш крихкими
Щоб зрозуміти, як газована вода впливає на тіло, давайте розглянемо кожен з цих міфів. У світі було проведено чимало досліджень, які вивчали шкоду і користь, які приносить людям газована вода. Звернемося до них, щоб знайти істину.
Чи впливає газована вода на зуби?
Одним з найбільших побоювань з приводу газованої води є її вплив на зуби, так як емаль безпосередньо піддається впливу кислоти. Одне дослідження на цю тему показало, що газована вода ушкоджує емаль лише ненабагато більше, ніж звичайна вода без газу. Крім того, цей вплив в сотню разів менше в порівнянні з солодкими безалкогольними напоями.
Інший працю, який дуже люблять цитувати противники мінералки, містить дані про солодкі газуваннях. Ті дійсно роблять сильний негативний вплив на зуби, але справа тут саме в змісті цукру, а не наявності газу. Негазовані солодкі напої показали набагато більші ступеня руйнування зубної емалі, ніж дієтична кола (в якій немає цукру). І, звичайно, результати цього дослідження не мають нічого спільного зі звичайною газованою водою без зайвих добавок.
Порада: саме поєднання цукру і газу стає причиною пошкодження зубних тканин. Вживання звичайної мінеральної води не призводить до серйозних наслідків. Якщо ви все ж переживаєте про це, хорошим рішенням буде питво газованої разом з їжею або ополіскування порожнини рота спеціальним складом після вживання мінералки.
Вплив на травну систему. Чи можна схуднути за газованою водою?
Численні дослідження довели певну користь, яку приносить вживання газованої води травній системі. Вона сприяє:
- Поліпшенню ковтальних рухів шляхом стимуляції нервів, які відповідальні за функцію ковтання. А якщо мінералка холодна, ефект стає ще більш вираженим.
- Продовженню почуття насичення. Вживання газованої води уповільнює переварювання їжі, що визначено приносить користь при схудненні. Але що щодо шкоди? Застій їжі в шлунку дійсно не завжди сприятливий.
- Ліквідації запорів. В одному двотижневому дослідженні сорок учасників похилого віку, які страждають від регулярних запорів, порівняли дію газованої води і звичайної води на перистальтику кишечника. Контрольна група показала зменшення симптомів на 58%.
Чи позначається вживання мінералки на здоров'я кісток?
Багато людей вважають, що газовані напої шкідливі для кісток через їх високу кислотність. Тим не менше, багато досліджень показують, що карбонізує ніяк не впливає на стан кісткової тканини.
В одному з проектів спостереження більш ніж за двома з половиною тисячами учасників продемонструвало, що зниження щільності кісток може статися тільки при вживанні солодких газованих напоїв. Це, в свою чергу, пов'язано з тим, що в їх складі присутній фосфор. При нестачі кальцію він стає шкідливим для кісток.
Порада: на крихкість кісток впливає в першу і головну чергу саме кількість в раціоні кальцію - основного "будівельного матеріалу" для кісткової тканини. Їжте побільше сиру і молочних продуктів, які зміцнюють скелет, і не переживайте про «шкідливу» вплив газованої води.
Звичайна мінеральна вода не містить фосфору або містить його в зникаюче маленької концентрації. А це означає, що на здоров'я кісток вона сама по собі ніяк не позначається.
Користь мінеральної води з газом для серцево-судинної системи
Інші корисні властивості газованої води
Вода не здається хорошим живильною речовиною, але все ж має життєво важливе значення для вашого здоров'я. Зволоження організму сприяє переміщенню інших поживних речовин від системи до системи, благотворно впливає на розум і нервові клітини, оберігаючи від стресів. Користь мінеральної води для особи полягає в тому, що вона запобігає передчасному старінню клітин і надає шкірі пружність і гладкість.
Порада: денна норма води для різних людей відрізняється, але в середньому фахівці рекомендують пити по літру води на кожні 23 кілограми ваги.
Протипоказання до вживання газованої води
Отже, з користю мінеральної води ми розібралися. Що щодо шкоди? Газована вода може бути причиною:
А ось серйозної шкоди замість користі газована вода може заподіяти людям, що страждають від захворювань шлунка. Кислотне і подразнюючу дію бульбашок газу на слизову провокує підвищену секрецію шлункового соку, що може викликати різке погіршення стану при наявності виразки.
Знаючи про користь і шкоду мінеральної води з газом, ви можете самі оцінити раціональність включення її в свій повсякденний раціон. При відсутності протипоказань немає підстав відмовлятися від цього напою, якщо він вам подобається. Більш того, несолодка газована може сприяти поліпшенню загального стану здоров'я.