У магазинах згущене молоко продається в готовому вигляді, консервоване в банках (або пластикових упаковках, які з'явилися на прилавках останнім часом). Однак набагато смачніше вийде домашня згущене молоко в мультиварці. Приготувати її досить легко. При цьому вам буде потрібно мінімум інгредієнтів.
Інгредієнти для згущеного молока
Для того, щоб приготувати домашню згущене молоко в мультиварці, необхідно:
- Незбиране молоко - 1 ½ склянки
- Цукор - ½ склянки
- Вершкове масло - 3 столові ложки
- Ванілін - 1 ч.л.
Рецепт приготування домашньої згущеного молока в мультиварці
Приготуйте мультиварку і всі необхідні інгредієнти. Змішайте цукор і молоко. Помістіть отриману суміш в мультиварку. Увімкніть режим "Гасіння" на 60 хвилин. Закрийте мультиварку кришкою. Як тільки молоко закипить, відкрийте кришку і перемішайте суміш.
В процесі подальшого приготування вам буде необхідно час від часу помішувати молоко, щоб воно не "втекло". Після закінчення зазначеного часу відкрийте кришку і перевірте, чи повністю розчинився цукор. Якщо цукор розчинився не до кінця, то продовжите час гасіння ще на 30 хвилин.
Мета гасіння полягає не тільки в розчиненні цукру. Але і в зменшенні початкового об'єму рідини (молока) приблизно в половину.
Поки молоко з цукром гаситься, змішайте вершкове масло і ванілін до утворення однорідної маси. Помістіть суміш у мультиварку. Все добре перемішайте і тушкуйте ще протягом 60 хвилин, постійно помішуючи.
Домашня згущене молоко в мультиварці готова. Перед подачею на стіл її слід добре охолодити.
Згущене молоко, приготовлене з використанням мультиварки, може зберігатися досить довго (подібно магазинному продукту).
Що ще приготувати до чаю в мультиварці:
Як зберігати домашню згущене молоко?
Домашнє згущене молоко необхідно зберігати в скляній банці. Банку попередньо слід простерилізувати будь-яким зручним для вас способом (на водяній бані або в духовці), і ретельно просушити.
Помістіть згущене молоко в простерилізованих банку і накрийте кришкою. Кришку також слід добре промити і просушити.
Зберігати домашнє згущене молоко слід в холодильнику.
