Так захотілося побалувати своїх маленьких домочадців якийсь черговий вкусняшки, що я не знайшла нічого іншого, спосіб приготування: їм жульен. Так, класичний жульєн однозначно не згодиться для дитячого харчування, там вам і засмажений цибулька, і грибочки, однак я прийшла до такого висновку, що всім нам відомий жульен має таку величезну кількість варіацій приготування, що ще один, для діток, зайвим абсолютно не стане . Однак назва можна придумати й інше, дане може бути і курка під соусом або курка з молочним соусом під сирної кіркою. Однак якщо вже я використовувала для приготування кокотніци, то відповідно і назва прийшло саме собою.
Природно, з інгредієнтів я відразу виключила грибочки і обсмажені овочі. Єдине, що, зрозуміло, нікуди не дінеш, - це соус. У цьому рецепті я використовувала самий звичайний соус з молока, який і готується, можна сказати, моментально, і припаде до смаку вашим діткам. Так, що гріха таїти, мені і самій такий варіант жульєну подобається, тому я завжди готую з розрахунком і для себе, коханої.
Як, власне, і завжди, вирішила поділитися з вами даними чудовим рецептом жульєну. Не знаю чому, але я впевнена, що і вашим діткам він припаде до смаку. Готуйте з задоволенням, і вдалих вам відкриттів на вашій кухні!
Щоб, для того що б приготувати жульєн з курки для дітей, вам знадобиться:
курячі грудки - 400-500 г
молочко - 1 ст.
сметана - 150 г
спосіб приготування: жульєн з курки для дітей:
1. Для початку варимо курячі грудки, і тут основне - їх не переварити, стане достатньо 10-15 хвилинок. Не забуваємо прибрати піну.
2. Коли мяско стане готове, розрізаємо на невеликі шматочки.
3. Розкладаємо м'ясні шматки в каструльку і обливаємо холодним молоком з розведеною в ньому борошном і сметаною.
4. Відправляємо на полум'я і ретельно заважаємо, поки не закипить, злегка проварюємо.
5. Викладаємо підготовлений жульен в кокотніци і поверх присипаємо тертим сиром.
6. Відправляємо форми в духовку, попередньо нагріту до 220 град. і запікаємо до тих пір, поки сир не розплавиться і трохи не підрум'яниться.
Готовому Жульєна даємо можливість трошки охолоне і подаємо до столу.