У каструлю вилити кефір і трохи підігріти (повинен бути теплим, але не гарячим).
Додаємо яйце (якщо велике - одне, дрібне - два), цукор, сіль, соду і перемішуємо.
Кладемо борошно (приблизно 1.5 склянки), кладемо стільки, щоб маса була, як хороша густа сметана, тепер все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Молоко доводимо до кипіння і тоненькою цівкою вливаємо в масу, весь час, помішуючи (так ми заварюємо наше тісто!).
Якщо тісто вийшло рідким, на ваш погляд, додайте трохи борошна (не хвилюйтеся, основна маса вже «зварена»).
Додаємо 1-2 ст. л. рослинного масла, перемішуємо, тісто для випічки млинців готово!
Печіть млинці, якщо є можливість, на чавунній сковороді (за старою звичкою я перед випіканням змащую сковороду рослинною олією, незалежно від того, чи є в тесті масло чи ні).
- Масло рослинне (для випікання)
- Сода (харчова) - 1 ч. Л.
- Сіль - 0,5 ч. Л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Борошно - 1,5 скл.
- Яйце (свіже) - 1-2 шт
- Молоко - 1 скл.
- Кефір - 0,5 л
Схожі записи:
- Повітряні млинці на молоці
- Млинці тонкі на окропі
- Млинці з висівок
- Сирні млинці
- Англійські тоненькі млинці
- Слойка з сиром
2 думок про "Золотисті млинці"
Можна викласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир, тоді вони будуть більш хрусткими. Можна також складати готові оладки в теплу духовку, тоді вони будуть теплі і готові все одночасно.
Здравствуйте.Я щоб не було грудочок і щоб не було проблем з переливанням тесту з миски в миску, тісто для млинців роблю заздалегідь відразу потрібної консистенції але не відділить його від загальної масси.Естественно спочатку в тесті багато грудочок Але я на них не зацікліваюсь.Тесто в холодильник години на 2 або на ніч Перед тим як смажити млинці я його злегка розмішую і при цьому размягшую грудочки прекрасно расходятся.І до речі, млинці виходять більш пористі, і простіше смажаться