Найчастіше при цукровому діабеті призначають дієту № 9, але, як правило, з певними модифікаціями, які визначаються як індивідуальними особливостями організму, так і плином самого захворювання.
Дієта № 9 - зразкове меню на тиждень
1-й сніданок. Салат зі свіжої капусти і яблук. Яйця круто - 2 шт. Або м'ясо відварне з тушкованими кабачками. Котлети капустяні зі сметаною або сир зі сметаною без цукру. Кава або чай з молоком. Масло вершкове - 10 г. Чорний хліб - 250 г на день.
2-й сніданок. Сир. Баклажани, тушковані з овочами. Кава або чай з молоком.
Обід. Суп-розсольник рибний або бульйон м'ясний з фрикадельками. Свинина нежирна смажена з тушкованою капустою або судак, запечений з тим же гарніром. Відвар шипшини.
Полудень. Чай з лимоном. Ватрушка з борошна з висівками.
Вечеря. Голубці з м'ясом або тріска в маринаді. Пудинг сирний без цукру зі сметаною або гарбуз смажена зі сметаною. Чай або компот зі свіжих яблук.
За годину до сну. Кисле молоко або яблука свіжі - 100 г.
1-й сніданок. Салат з буряка і яблук. Рибні або м'ясні фрикадельки в сметанному соусі з тушкованою бруквою. Оладки з кабачків або сир зі сметаною без цукру. Чай або кава з молоком. Масло вершкове - 10 г. Чорний хліб - 250 г на день.
2-й сніданок. Капуста цвітна, смажена з помідорами і зеленню. Чай з лимоном або настій шипшини.
Обід. Щи зі свіжої капусти або бульйон м'ясний з яєчними пластівцями. Помідори, фаршировані м'ясом, або риба смажена з тушкованими баклажанами. Яблука печені - 150 г.
Полудень. Чай або відвар шипшини. Сухарі.
Вечеря. Яловичина відварна з овочами або риба запечена. Капуста цвітна з маслом або сирники без цукру. Чай з лимоном або настій шипшини.
За годину до сну. Кефір або яблука свіжі - 100 г.
1-й сніданок. Салат з помідорів і огірків. Біфштекс з рубленого м'яса з тушкованою капустою або тріска відварна, 100 г відвареної картоплі з огірком. Каша вівсяна з маслом або гарбуз, запечена в сметані. Кава або чай з лимоном. Масло вершкове - 10 г. Чорний хліб - 250 г на день.
2-й сніданок. Кабачки смажені з яблуками. Кава з вершками або відвар шипшини, або свіжий фруктово-ягідний сік.
Обід. Щи зелені з яйцем і сметаною або суп м'ясний з цвітної капусти, кабачків, помідорів і зелені. Кури смажені або печінка з цибулею в сметані і з зеленими бобами або тушкованою капустою. Яблука свіжі - 150 г.
Полудень. Чай з лимоном або настій шипшини без цукру, печиво з житнього борошна і горіхів.
Вечеря. Бефстроганов з яловичини з баклажанами. Риба відварна з помідорами і 100 г картоплі. Оладки з сиру зі сметаною або голубці зі сметаною. Чай з лимоном або томатний сік.
За годину до сну. Кисле молоко або яблука свіжі - 100 г.
1-й сніданок. Салат з редиски, огірків і помідорів з зеленою цибулею та олією. Телятина відварна з тушкованою капустою або фарширована риба. Котлети капустяні зі сметаною або сир зі сметаною. Кава або чай. Масло вершкове - 10 г. Чорний хліб - 250 г на день.
2-й сніданок. Ікра з кабачків. Шинка пісна або ковбаса докторська - 50 г. Кава з молоком або томатний сік, або настій шипшини.
Обід. Щи зі свіжої капусти або бульйон м'ясний з омлетом і зеленню. М'ясо тушковане або тріска смажена з цвітною капустою. Компот з яблук на ксиліт.
Полудень. Кава чорний або чай з молоком. Сухарі.
Вечеря. Кабачки, фаршировані м'ясом і цвітною капустою, або риба відварна з тушкованою бруквою. Сирники без цукру або каша гречана розсипчаста. Чай з лимоном або настій шипшини.
За годину до сну. Кефір або яблука свіжі - 100 г.
1-й сніданок. Редька натерта - 100 г з зеленою цибулею і 5 г рослинного масла. М'ясо відварне - 100 г з тушкованою капустою або окунь смажений - 100 г з відвареною картоплею і помідорами. Омлет з кольоровою капустою або сир зі сметаною без цукру. Кава або чай з вершками. Масло вершкове - 10 г. Хліб чорний - 250 г на день.
2-й сніданок. Сир зі сметаною - 100 г. Каша вівсяна. Кава або ягідний сік.
Обід. Суп з овочів або щі зелені холодні. М'ясо смажене зі смаженою цибулею, помідорами і гречаної розсипчастою кашею або короп, запечений в сметані, з кабачками. Яблука печені.
Полудень. Чай або настій чорної смородини. Сухарі.
Вечеря. Телятина або яловичина відварні - 100 г із запеченою гарбузом або голубці з м'ясом. Сирники зі сметаною або баклажани, тушковані в сметані. Чай з лимоном. Яблука печені.
За годину до сну. Кефір або томатний сік.
1-й сніданок. Салат зі збірних овочів. Котлети м'ясні рубані з кабачками або короп відвареної - 100 г з відвареною картоплею і огірком. Оладки капустяні зі сметаною або сир зі сметаною, без цукру. Какао з молоком або чай на сахарин. Масло вершкове - 10 г. Хліб чорний - 250 г на день.
2-й сніданок. Сир - 40 м Кабачки в білковому омлеті. Кава з вершками на сахарин або настій шипшини, або ягідний сік.
Обід. Суп-розсольник на м'ясному бульйоні або бульйон м'ясний з зеленню і яйцем. Кури відварені з бруквою, тушкованої в молоці, або з відвареною картоплею - 100 г і помідором. Фрукти свіжі або яблука печені - 200 г.
Полудень. Настій шипшини або чай з лимоном. Сухарі.
Вечеря. Голубці, фаршировані м'ясом, або тріска в маринаді. Пудинг сирний зі сметаною без цукру або капуста цвітна з маслом. Чай з лимоном або свіжі яблука - 150 г.
За годину до сну. Кисле молоко.
1-й сніданок. Салат листяний з огірком і сметаною. Язик відварний - 100 г або судак смажений - 150 г з відвареною картоплею - 100 г і зеленим горошком - 50 г. Оладки з кабачків. Чай або кава з молоком. Масло вершкове - 10 г. Хліб чорний - 250 г на день.
2-й сніданок. Сир - 100 г зі сметаною - 20 м Помідори свіжі - 150 г. Чай з лимоном або настій шипшини, або фруктово-ягідний сік.
Обід. Щи зі свіжої капусти на м'ясному бульйоні або суп з цвітної капусти. Біфштекс смажений або кури відварні з смаженими баклажанами. Желе з журавлини на ксиліт або яблука свіжі - 150 г.
Полудень. Чай або настій шипшини без цукру. Сухарі.
Вечеря. Яловичина або риба відварна - 100 г з тушкованою в молоці капустою або смаженими кабачками. Каша гречана розсипчаста або сир зі сметаною без цукру. Чай з лимоном.
За годину до сну. Кефір або яблука свіжі - 100 г.