Відправити статтю на пошту Додати в обране
* Натискаючи на кнопку "Відправити", я даю свою згоду на обробку своїх персональних даних у відповідності з політикою конфіденційності.
Вівсянка відноситься, мабуть, до одних з найбільш популярних продуктів для сніданку. Зрозуміло чому - адже вона допомагає скинути вагу, до того ж вона смачна!
На жаль, багато хто все ж побоюються вживати її під час дієти, незважаючи на всі корисні властивості. При цьому вони роблять велику помилку. Вівсянка неймовірно корисна для нормального обміну речовин, а також для підтримки або втрати ваги!
Завдяки унікальним властивостям її можна вважати суперпродуктом для корисного сніданку. Будьте впевнені, щоденне вживання вівсянки (у вигляді каші або пластівців) на сніданок неодмінно допоможе схуднути!
1. Розчинні волокна
Одне з найбільш унікальних властивостей вівсянки, яке допомагає скинути вагу - це містяться в ній розчинні волокна.
Існує два типи клітковини - розчинна і нерозчинна.
Розчинні волокна м'яко впливають на організм і затримуються в ньому набагато довше, ніж нерозчинні волокна. Розчинна клітковина нагадує гель, який не тільки обволікає стінки шлунка, але і розбухає в ньому - це надовго зберігає відчуття ситості. Вона також м'яко підтримує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, здійснюючи своєрідну «зачистку» - допомагає вивести з організму токсини і надлишок жирів.
Нерозчинні волокна перетравлюються набагато швидше, що може стати причиною частого стільця - від цього можуть страждати люди з такими захворюваннями, як спастичний коліт, синдром подразненої товстої кишки та ін. Розчинна клітковина, завдяки своєму м'якому дії на шлунково-кишковий тракт, зовсім не протипоказана людям з такими захворюваннями.
Після вживання нерозчинних волокон почуття голоду може виникнути набагато раніше, так як вони рухаються і перетравлюються набагато швидше.
Найкраще підтримувати в раціоні правильний баланс розчинних і нерозчинних волокон.
На жаль, під час повального захоплення «рисової лободою» ми зовсім забули про корисної вівсянці, хоча, насправді, білка в ній навіть більше, ніж в киноа - в ½ чашки вівсяних пластівців міститься 7 г протеїну, а в тому ж обсязі киноа тільки 5 м
Білок необхідний для підтримки нормального рівня цукру в крові. Скачки інсуліну, викликані зниженим рівнем цукру, призводять до накопичення жиру.
Регулярно вживаючи звичайну вівсяну кашу, ви забезпечите себе багатим джерелом білка. Для посилення ефекту можете комбінувати її з іншими продуктами, багатими протеїном - Чіа, меленими насінням льону і навіть йогуртом.
Овес є одним з кращих низькокалорійних зернових продуктів.
Вуглеводи необхідні організму в якості джерела енергії. Однак надмірна кількість калорій з крохмалистих вуглеводів, як правило, призводить до збільшення ваги.
Вівсянка - це унікальне джерело вуглеводів. Вона відрізняється найнижчою калорійністю серед інших зернових, тому її сміливо можна включати в дієту для схуднення.
Якщо порівняти кількість калорій в порції об'ємом ½ чашки різних зернових продуктів, то цифри вийдуть такими: звичайні вівсяні пластівці - всього 160 калорій, киноа - 170 калорій, коричневий рис - 180 калорій.
4. Не містить клейковини
Багато людей уникають продуктів, що містять глютен. Це пов'язано з тим, що в харчовій промисловості при обробці, глютен видозмінюється і стає клейковиною, яка часто викликає непереносимість.
Вживання будь-яких продуктів, що викликають алергію або непереносимість, в тому числі і глютен, може загальмувати і навіть повернути назад процес схуднення.
Вівсянка не містить клейковини, проте деякі види очищення зерна все ж приводять до її появи. Це робить її небезпечною для людей з непереносимістю клейковини.
На щастя, є сертифіковані безглютенові сорти вівса, які обробляються особливим способом.
5. Має сечогінну властивість
Ви знали про те, що вівсянка може допомогти вивести з організму надлишки води? Скоріше за все ні.
Вітаміни групи B добре розчиняються у воді, так що ваш організм буде споживати тільки необхідну кількість рідини, а надлишки виводити через нирки.
Калій також є необхідним мінералом, так як регулює рівень води в організмі. Він конкурує з натрієм за підтримку водно-сольового балансу. І якщо надлишок натрію може призводити до затримки води і набряків, то калій, навпаки, виводить надлишки рідини.
Тому вівсянку можна вважати натуральним сечогінним засобом, який позбавить вас від здуття живота в період ПМС, після переїдання і в цілому від надлишків води.
Вівсянка - це багате джерело вітамінів групи B, які особливо необхідні для втрати ваги. У ній міститься велика кількість вітаміну B2, B3, B5, B6, B7 і навіть трохи B12. Вони здатні активізувати метаболізм, в результаті якого відбувається спалювання калорій і вивільнення енергії. Недолік цих вітамінів може привести до уповільнення обміну речовин, а також до відчуття втоми, пригніченості і млявості.
Одна з важливих причин вживати вівсянку при схудненні - вона дає багато енергії і прискорює обмін речовин, що дозволяє швидше спалювати надлишки жиру.
Той факт, що 6 з цих 28 г доводиться на частку рослинних волокон, а не цукру, може стати вагомою причиною, щоб зробити вибір на користь вівсянки для тих, хто дотримується низкоуглеводной дієти або погано переносить вуглеводи.
8. Допомагає боротися з голодом
Ви коли-небудь помічали, що після з'їденої порції вівсяної каші довго відчуваєте себе ситим? По крайней мере, години три точно нічого не захочеться їсти.
Це корисна властивість - надовго зберігати відчуття насичення, є ще однією перевагою вівсянки. Крім того, вона підвищує метаболізм, забезпечує організм енергією, допомагає боротися з переїданням.
Але якщо ви хочете отримати від вівсянки тільки користь, не додавайте до неї солодкі інгредієнти, шкідливі жири або даремні добавки - все це буде тільки заважати втрати ваги.
Також пам'ятайте, що розчинні у воді вівсяні напівфабрикати не можуть так само довго зберігати відчуття насичення, як вівсяні пластівці, крупноразмолотие або цільні зерна.
9. Основа для страв здорового харчування
За допомогою вівсянки можна приготувати багато корисних страв, які допоможуть вам швидко скинути вагу. Але при цьому ви повинні бути впевнені, що в якості добавок використовуєте правильні продукти.
Чудовим доповненням будуть: кориця, мелені насіння льону, сирої мигдаль - дрібно нарізаний або у вигляді пелюстків, насіння Чіа, сирі волоські горіхи, рідкий екстракт стевії, імбир, кардамон, кокосова борошно для густоти, трохи вегетаріанського протеїнового порошку.
Можна також додати несолодкого мигдального молока з ванільним смаком - в ньому мало калорій, і воно додасть страві кремоподібну текстуру і багатий, насичений смак.
Як добавки можна використовувати будь-який з ваших улюблених здорових продуктів. Це можуть бути ягоди, сирі горіхи, яблука, банани, грецький йогурт без наповнювачів, мелені зерна какао, і навіть трохи горіхового масла, якщо ви його любите!
Якщо ви не будете додавати цукор, штучні підсолоджувачі, трансжири або занадто багато насичених жирів, тарілка смачної вівсяної каші допоможе вам досягти своєї мети - позбутися від зайвих кілограмів. При цьому не буде мати значення, що саме ви виберете як доповнення.
Описані вище корисні добавки не тільки допоможуть довше зберегти відчуття ситості, але і забезпечать вас корисними поживними речовинами під час сніданку.
Кращими видами вівсянки вважаються вівсяні пластівці, крупноразмолотие і цільні зерна.
Цілісні зерна - це вівсяна крупа, крупноразмолотие - це цілісні зерна, розмелені на дрібні шматочки, а вівсяні пластівці - це розплющені цільні зерна. Швидше за всіх готуються вівсяні пластівці.
Чим меншою обробці піддається вівсяне зерно, тим воно корисніше. Крім того, вид обробки може впливати на глікемічний індекс продукту.
Вівсяні напівфабрикати - розчинні або швидкого приготування, відносяться до оброблених продуктів. Їх можна швидко приготувати, але вони не дадуть довгого почуття насичення, а також можуть негативно позначитися на рівні цукру в крові.