особливості виготовлення
Інша назва фруктового пива - крик (kriek). Традиція готувати таке пиво зародилася в Бельгії, і з тих пір крик є своєрідною візитною карткою цієї країни. Основою цього пива і запорукою його дивного смаку є вишня. В деякі сорти пива, крім вишні або замість неї, додають малину або виноград. І хоча «kriek» в перекладі з фламандського - це «вишня», не потрібно гадати, як називається фруктове пиво, виготовлене на основі інших ягід, тому що криком тепер називають всі подібні напої. На виробництво ста літрів крику йде близько двадцяти кілограмів стиглої вишні. Рецепт фруктового пива передбачає використання спеціально вирощених для цих цілей ягід, які доставляють з Брюсселя злегка перезрілими. Після цього вишня очищається від кісточок і витримується в пиві. При цьому напій під впливом фруктового цукру починає вдруге бродити. Вийшло в результаті фруктове пиво має яскраво-червоний відтінок і виражений аромат і смак ягід, на основі яких воно було зроблено.
Фруктове пиво сьогодні
Фруктовий пивний напій сьогодні переживає друге народження, оскільки популярність його різко зросла. Багато виробників стали випускати спеціальні види пива з додаванням фруктів або фруктових сиропів. Ці напої упаковані в красиві пляшки, що підкреслює їх ексклюзивність. Звичайний вишневий крик містить 5-6% алкоголю, але є і легкі сорти, що містять близько 3%. Такі напої відмінно підійдуть дівчатам. Справжній бельгійський крик ви зможете спробувати, прийшовши в ресторан бельгійського пива. Там же можна покуштувати інший сорт пінного напою і пригоститися традиційними пивними закусками.