Невелика калорійність чорниці укупі з її лікувальними властивостями, вітамінним складом і неповторним ароматом роблять ягоду неймовірно популярною в раціоні тих, хто вважає за краще здорове харчування.
Склад і корисні властивості чорниці
Рекордно низька калорійність чорниці легко з'ясовна: майже на 86% ягода складається з води. що робить її такою соковитою і придатною для приготування соків і компотів. Близько 8% в чорниці - це прості і складні цукру, 3% - харчові волокна і органічні кислоти - не більше 1,2%. За рахунок помірного вмісту цукру цю ягоду можна назвати дієтичної, а калорійність чорниці - всього 38 ккал на 100 грам ягід.
- 1,5 мг вітаміну А;
- 0,010 мг вітаміну В1;
- 0,3 мг вітаміну РР;
- 16 мг кальцію;
- 0,02 мг вітаміну В2;
- 0,7 мг заліза;
- 51 мг калію;
- невелика кількість фосфору і магнію.
Очевидно, що різноманітність вітамінів і мінералів - не основний коник ягоди. Однак завдяки своїм лікувальним, косметичним і смаковими властивостями, а також низьку калорійність чорниця є дуже корисною.
Пектин - ось що визначає наявність основних корисних властивостей чорниці. Цей полісахарид не тільки не є небезпечним для фігури, але і надає делікатне проносне дію на кишечник, м'яко звільняючи його від токсинів і шлаків. Крім цього, в рослинах пектин виконує, в деякому роді, формоутворюючу функцію, підтримуючи їх тургор. Включення пектиновмісних продуктів в раціон покращує поверхню шкіри, розгладжуючи її та надаючи їй здоровий і молодий вигляд. Вважається також, що молекули пектину, проникаючи в організм, уповільнюють ракові процеси і старіння організму.
Темні ягоди корисні при серцево-судинних захворюваннях, зниженні імунітету, як засіб від бородавок і інших недосконалостей шкіри, а невелика калорійність чорниці робить її прекрасним ласощами при схудненні.
Користь чорниці для схуднення
Використовуючи корисні властивості чорниці, можна розпрощатися із зайвими кілограмами. Хоча ця ягода не володіє жиросжигающими властивостями і не здатна стимулювати процеси метаболізму, чорниця нерідко входить в раціон тих, хто прагне зберегти або повернути ідеальну вагу.
В першу чергу це пов'язано з невеликою калорійністю чорниці. Її рекомендується додавати в раціон навіть тим, хто вважає за краще схуднення за допомогою білкової дієти. При цьому вживання чорниці при схудненні дозволяє налагодити роботу травної системи, що так необхідно під час боротьби із зайвими кілограмами: здорові, правильно функціонують шлунок і кишечник здатні ретельніше перетравлювати їжу, своєчасно звільняючи організм від перероблених продуктів, що значно знижує ймовірність відкладання жирів «про запас »і виникнення захворювань, спричинених зашлакованностью організму.
З тим щоб штучно не збільшувати калорійність чорниці, є ягоди під час дієти потрібно без цукру. Можна, однак, додати їх до молока або пом'якшити їх кислий смак солодким смаком малини, полуниці та інших солодких плодів.