Знову чудовий рецепт від Ксенії - корисні і неймовірно смачні джеми із сухофруктів. Тепер я знаю який десерт зробити на вихідних))
На фото 4 різних джеми - від низу до верху - сушена хурма, урюк (курага з кісточкою), сушений інжир, темна курага.
Процес приготування до смішного простий!
Для такої маленької баночки знадобляться:
- сухофрукти - жменя. Можна брати будь-які (чорнослив, курага, фініки, хурма, урюк, родзинки, інжир), можна їх змішувати. Я люблю в чистому вигляді, але дуже вже й хороший варіант чорнослив + банан (на смак - шоколад!)
- вода
- мед або банан за бажанням
Процес чаклунства:
1. Залити питною водою сухофрукти в мисці і залишити на ніч (урюк залити на 12-24 години, в залежності від його камінь, до речі, урюк живе вічно і не псується)
2. На ранок: якщо є кісточки, то витягнути їх, якщо є хвостики - відрізати ...
3. У блендер закинути розмоклих сухофрукти, перемолоти
4. Додати півсклянки води (обсяг приблизний, потрібно, щоб консистенція стала як у джему), знову перемішати до однорідної маси. Можна залишити невеликі грудочки для прикольною структури
5. Якщо хочеться різноманітності, то можна додати пів-банана. Це дасть тягучість ... В хурму рекомендую додати 1 чл меду - буде смачніше
6. Покласти джем в баночку і насолоджуватися.
У холодильнику він зберігається не більше тижня.