1. Калорійність перців фаршированих м'ясним фаршем і рисом
2. Як приготувати фаршировані перці з фаршем
3. Перець фарширований курячим фаршем і рисом
4. Перці фаршировані рибним фаршем
З появою фаст-фудів і напівфабрикатів про красу і здоров'я можна тільки мріяти. Що треба їсти, щоб виглядати молодо? Продукт номер один: помаранчевий, зелений, жовтий і традиційно червоний - це все солодкий болгарський перець, корисні властивості, якого практично не залежать від його кольору.
Перець фарширований м'ясним фаршем - це блюдо, що поєднує в собі всі найкращі якості ситного і смачного обіду. Класичний рецепт приготування дуже простий і зажадає від вас часу не більше години.
Калорійність перців фаршированих м'ясним фаршем і рисом
Калорійність і харчова цінність фаршированих перців фаршем і рисом розраховані на 100 грам готового блюда. Дані наведені в таблиці, розраховані для болгарських перців, фаршированих м'ясних (яловичим - 60% і свинячим - 40%) фаршем. Представлена калорійність і БЖУ є орієнтовними і можуть значно змінитися в залежності від використовуваних інгредієнтів.
Як приготувати фаршировані перці з фаршем
Вечеря для краси і здоров'я, який допоможе заощадити час, гроші і сили. У цьому покроковому рецепті ми детально розповімо, як приготувати фаршировані перці з фаршем і рисом. Технологія приготування дуже проста: спочатку необхідно підготувати болгарські перці, видалити серцевину з насінням, потім покласти в них м'ясної або курячий фарш змішаний з напів-готовим рисом, перемістити фаршировані перчики в каструлю, додати трохи води і тушкувати до готовності. Фарширувати перець можна не тільки фаршем, але і грибами, і овочами, і навіть рибою. Як бачите, робити перці з начинкою дуже просто, а зварити ще простіше.
Приготувати фаршировані перці з фаршем і рисом зможе будь-яка господиня, але не у кожної вийде зробити його приголомшливо смачним. Чому? Вихідний матеріал, тобто сам перець треба вибирати з особливою ретельністю.
Ось кілька цінних порад, які допоможуть вам приготувати смачні перці фаршировані м'ясним фаршем і рисом:
- По-перше, він повинен бути з товстими стінками.
- По-друге, невеликого розміру.
- По-третє, червоного кольору.
- Посипайте готові перці меленими насінням льону.
Де знайти, таке диво? Готуйте сани і перці влітку. У сезон вибирайте хороші стручки і відправляйте їх в морозилку.
У червоних перці міститься маса корисних речовин: мінерали - калій, фосфор, залізо, цинк. Вітаміни (С, Е, А, групи В). Поступаючи в організм, ці компоненти підвищують тонус шкіри, зміцнюють волосся, нігті і прискорюють обмін речовин, а значить, вони допоможуть позбутися від зайвих кілограмів. Заради цього варто постаратися!
На жаль, багато хто перестав готувати цю страву, а даремно. Болгарський перець - це не тільки універсальний продукт, але стратегічний запас для всієї родини і несподіваних гостей. Нафаршіруйте перці заздалегідь, заповніть ними морозилку і ваші вечері стануть смачніше, до того ж не доведеться стояти біля плити весь вечір.
- Червоні перці - 8 шт.
- М'ясний фарш - 0,5 кг.
- Рис - 100 гр.
- Чорний мелений перець
- Олія соняшникова - 1 ст. ложка
- Лук - 2 шт.
- Помідори - 3 шт.
- сіль
Болгарський перець ретельно промийте, акуратно зріжте верхівку зі стеблом і витягніть всі насіння.
Фарш підійде практично будь-який м'ясний, ми використовували яловичий перемішаний зі свининою з додаванням цибулі. Чи не шліфований рис відваріть протягом 7 хвилин, після того як він охолоне, змішайте з фаршем.
Нафаршіруйте перці, повністю заповнивши їм червоні стручки.
Візьміть відповідну каструлю, на дно хлюпніть трохи соняшникової олії і відправте в неї фаршировані перці. Залийте гарячою водою і готуйте при середній температурі плити близько 15 хвилин.
Цибулю очистіть і помийте. Наріжте не товста півкільцями.
Помідори добре промийте і не крупно наріжте.
Обсмажте овочі в малій кількості масла. Спочатку цибулю, а потім додайте до нього помідори і тушкуйте до тих пір поки що виділилася рідина не випарується практично повністю.
Обсмажені овочі перекладіть в каструлю до фаршированих перців, виклавши поверх страви. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Фаршировані перці з фаршем і рисом готові. Подавайте блюдо зі сметаною. Смачного!
Перець фарширований курячим фаршем
Чи не правда, заманливо? - позбутися не тільки від зморшок, але і від зайвої ваги? Тоді приготуйте перець фарширований курячим фаршем. Цю страву можна готувати з перців абсолютно різного кольору.
Зелений містить речовини, здатні знизити ризик виникнення ракових пухлин. Хоча він і захищає від різних форм онкологічних захворювань, але основними любительками цього плоду повинні стати дами, тому що рак молочної залози він запобігає особливо ефективно. Висновок тільки один - солодкий перець захищає від захворювань, а отже, продовжує нам молодість і життя.
Калорійність перців фаршированих курячим фаршем і рисом становить всього 118 ккал на 100 грам готового блюда, містить близько 4 гр. жирів, 7 гр. білків і 14 гр. вуглеводів.
- Курячий фарш - 400 гр.
- Солодкий болгарський перець - 6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морква середніх розмірів - 2 шт.
- Рис - 100 гр.
- Томатна паста - 3 ст. ложки
- Рослинна олія
- Сіль
1. Охолоджений курячий фарш помістіть в глибоку тарілку. Один ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте (можна натерти його на тертці) і перемішайте з фаршем.
2. Одну морквину ретельно помийте, очистіть і крупно натріть на тертці. Додайте в миску до фаршу і цибулі.
3. Підготуйте рис. Промийте його і відваріть залишивши трохи сирим. Змішайте з фаршем.
4. З перцю зріжте капелюшок, видаліть все насіння і нафаршируйте підготовленим курячим фаршем змішаним з рисом, цибулею та морквою.
5. Фаршировані перці перекладіть в каструлю, додайте трохи води і тушкуйте 15 хвилин.
6. В цей час на сковороді обсмажте залишилася нарізану цибулину, потім додайте натерту моркву. Злегка обсмажте овочі, потім додайте до них томатну пасту і тушкуйте 10 хвилин.
7. Перелийте овочеву заправку в каструлю, де гасяться перчики. Продовжуйте готувати близько 40 хвилин.
Перці фаршировані курячим фаршем готові. Подавайте на стіл разом зі сметаною.
Перці фаршировані рибним фаршем
Начиняти перець м'ясним фаршем звичайна справа для кожної господині, а ось приготувати перці фаршировані рибним фаршем ризикне далеко не кожна. Проте, спробувати приготувати страву за цим рецептом варто хоч раз в житті. Якщо з класичним варіантом приготування фаршированих перців все гранично зрозуміло, то фарширувати їх рибним фаршем справа не проста. Риба повинна бути не кістлява, в ідеалі брати філе тріски або будь-яку іншу рибу з білим м'ясом і ретельно стежити, щоб не потрапили кісточки.
- Філе тріски - 900 гр.
- Перець солодкий - 7 шт.
- Яйце куряче - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибулина - 2 шт.
- Томатна паста - 2 ст. ложки
- Масло рослинне
- Зелень петрушки
- Сіль
- Перець
1. Курячі яйце відваріть в злегка підсоленій воді круто. Очистіть і дрібно наріжте.
2. У глибоку миску викладіть приготований рибний фарш, в нього додайте нарізані яйця, подрібнену зелень петрушки. При бажанні в фарш можна трохи додати рис відварений до напів-готовності.
3. У болгарських перців зріжте верхівку і приберіть все насіння. Тепер час фарширувати перець, столовою ложкою акуратно додайте рибний фарш. Викладіть все в глибоку каструлю.
4. На сковороді злегка обсмажити цибулю і крупно натерту моркву, додайте томат пасту, дві склянки води і тушкуйте 10 хвилин.
5. Підготовлену заправку залийте в каструлю з фаршированими перцями. Готуйте на повільному вогні 50 хвилин.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!