Фрикадельки - досить просте, але не дивлячись на це, смачна страва. Їх можна просто приготувати на сковороді, а можна і запекти. Тоді вони стануть ще більш ніжними. Нижче ми розповімо, як приготувати фрикадельки в духовці.
Фрикадельки в духовці з підливою
- фарш (яловичина + свинина) - 500 г;
- пшеничне борошно - 150 г;
- білий батон - 2 скибочки;
- курячі яйця - 1 шт .;
- цибуля - 120 г;
- пюре томатне - 3 ст. ложки;
- приправа для м'ясного фаршу - 2 ст. ложки;
- рослинна олія;
- подрібнена зелень;
- молоко;
- сіль, спеції.
Скибочки батона заливаємо теплим молоком або водою і залишаємо до розм'якшення. Потім виймаємо і гарненько віджимаємо. У фарш кладемо подрібнену цибулю, спеції, розмочений батон, збите яйце і зелень. Гарненько перемішуємо і скочується невеликі кульки, які потім обвалюють добре в борошні. Обсмажуємо їх на сковороді до приємною румяности. Розміщуємо готові фрикадельки в миску. Томатне пюре розбавляємо 2 склянками води, подсаливаем і додаємо спеції за смаком. У форму викладаємо фрикадельки, зверху виливаємо соус і відправляємо в духовку. При середній температурі запікаємо фрикадельки в томатному соусі в духовці близько 20-25 хвилин.
Фрикадельки з картоплею в духовці
- картопля молода - 1 кг;
- змішаний м'ясний фарш - 400 г;
- твердий сир - 120 г;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сіль;
- перець.
У фарш вбиваємо яйце, додаємо дрібно нашатковану цибулю і часник, подсаливаем і перчимо. Добре все перемішуємо. Мокрими руками скачуємо невеликі кульки, розміщуємо їх на промазати маслом деку. А між ними викладаємо кружальця картоплі, підсоленого за смаком. Зверху все засипаємо тертим твердим сиром і відправляємо в духовку, нагріту до середньої температури. Хвилин через 30-35 блюдо буде готово.
Курячі фрикадельки у вершковому соусі в духовці
- філе куряче - 550 г;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- сир - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- вершки - 200 мл.
Філе злегка відбиваємо і гострим ножем нарізаємо маленькими шматочками. Також філе можна злегка заморозити і потім нарізати. До нього додаємо подрібнену цибулю, вбиваємо яйце, солимо і перчимо, а потім вже перемішуємо. Формуємо невеликі кульки, паніруємо їх в борошні і викладаємо на деко. Запікаємо хвилин 15 в нагрітій до 180 градусів духовці. Самі в цей час займаємося приготуванням соусу: в вершки додаємо тертий на дрібній тертці сир і часник. З духовки витягаємо форму з фрикадельками, заливаємо їх зверху соусом і ставимо в духовку ще на чверть години. Подавати такі фрикадельки можна практично з будь-яким гарніром. Відмінно підійдуть тушковані овочі.