Цікава історія походження чудового цієї страви. Наполеон (з невідомих нам причин) не мав любові до курячого м'яса. Кухарі знали, що його ні в якому разі не можна подавати до столу. Але одного разу якийсь зелений, зовсім молоденький кухар ризикнув і підніс Бонапарту курку, чому несказанно привів завойовника в лють. Та не розгубився сміливий поварчук і зумів переконати його покуштувати блюдо. Бонапарт неймовірно здивувався, спробувавши курку, приготовлену особливим способом. Бонапарту сподобалося - пропонуємо і вам приготувати фрикасе, і тоді ви зрозумієте, чому курка так полюбилася Наполеону!
Складові:
- 4 шт. помідорів
- 60 г - сиру твердого
- 60 мл. - вершків
- 380 г - курячого філе
- 3 шт. - лука
- 220 г - картоплі (відвареного)
- 40-50 мл. - рослинного масла
- 70 г - борошна
- 80-100 г - печериць або інших свіжих грибів
- 4 ложки пікантного вустерського соусу
- перчика, солі і спецій - як вам подобається
1. Миємо куряче м'ясо в холодній воді, потім обсушуємо і нарізаємо порційними шматочками досить великого розміру. Приправляємо за смаком улюбленими спеціями, сіллю, перцем і обвалюють гарненько в борошні. Потім обсмажуємо на розігрітій маслечко приблизно до напівготовності.
2. Печериці або інші гриби нарізаємо пластинками, картопля - тоненькими кружальцями, цибулю - невеликими кубиками.
3. До курячому м'ясу кладемо підготовлені гриби з цибулею, і повільно смажимо до готовності м'яса. Вливаємо соус разом з вершками, все перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні 6-7 хвилин.
4. Перекладає м'ясо з грибами на тарілку, картопля кладемо на сковороду, обсмажуємо до золотистого кольору.
5. До картоплі кладемо м'ясо з грибами, посипаємо дрібно натертим сиром, ставимо страву в духовку. Запікаємо 18-20 хвилин (при температурі 185 градусів).
6. Прикрашаємо нарізаними помідорами.
Як ви переконалися, готується фрикасе простіше простого! «Імператорська блюдо», незважаючи на простоту приготування, вразить вас своїм оригінальним, неповторним смаком. Швидко і фантастично смачно!
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: