Для рецепта рагу вам буде потрібно:
- курка (філе) - 500г
- оливкова олія - 2 ст.л.
- часник - 3 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- перець болгарський (червоний) - 1 шт.
- брокколі - 1 шт. брокколі - спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст. "Href =" / dictionary / 193 / brokkoli.shtml ">
- картопля - 8 шт.
- сіль за смаком
- перець духмяний - за смаком перець духмяний - висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п. "Href =" / dictionary / 207 / perec_dushistyj.shtml ">
- масло рослинне - 200 мл.
Рецепт приготування рагу:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити і поперчити. Змішати оливкову олію з часником, продавлені через прес. Полити сумішшю курку, перемішати і залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
Тим часом тонко нашаткувати цибулю. Дрібно натерти моркву. Порізати картоплю кубиками. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати соломкою. Розділити броколі на невеликі суцвіття.
Розігріти в сотейнику рослинне масло, всипати цибулю і обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні. Додати до цибулі моркву і обсмажити до м'якості. Потім викласти в сотейник мариновану курку і готувати, помішуючи, поки не випарується рідина. Після цього підлити трохи рослинного масла і обсмажити філе до зарум'янювання з усіх боків. Додати картоплю, перемішати рагу і залити водою, щоб рідина ледь покрила овочі з куркою.
Накрити рагу кришкою і тушкувати на невеликому вогні до напівготовності картоплі. Потім всипати болгарський перець, перемішати вміст сотейника і готувати ще 20 хвилин. Після чого додати брокколі і тушкувати рагу під кришкою до готовності овочів ще близько 5 хвилин.