Ароматний рулет з тонкого тіста з начинкою з картоплі і курячого м'яса.
склад:
тісто:
Борошно - 550-600 гр
Вода - 250 мл
Яйце - 1 шт
Рослинна олія - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
начинка:
Куряче м'ясо - 500 гр
Картопля - 3-4 шт
Лук - 2-3 шт
Кінза - 3-4 гілочки
Кмин, коріандр - по 0,5 ч.л.
Сіль перець
приготування:
Із зазначених інгредієнтів замісити досить круте тісто, накрити його і залишити на півгодини при кімнатній температурі.
Лук і картоплю почистити і порізати дрібними кубиками.
Для приготування страви краще вибрати червоне куряче м'ясо, грудка при варінні на пару може стати досить жорсткою.
М'ясо порізати невеликими шматочками, додати до картоплі з цибулею. Туди ж висипати дрібно посічену кінзу.
Коріандр і кмин добре подрібнити в ступці, можна використовувати вже розмелені спеції.
Додати спеції до решти інгредієнтів, посолити, поперчити за смаком і перемішати.
Тісто розділити на три приблизно рівні частини.
Кожну частину розкачати до товщини близько двох міліметрів. Рівномірно викласти третину начинки, залишаючи близько сантиметра краю вільним.
Згорнути досить щільний рулет, добре защипуючи краю.
Так само вчинити з рештою тестом і начинкою.
Укласти отримані рулети в каструлю для варіння на пару і варити 40 хвилин з моменту закипання води.
Можна подавати ханум з куркою і картоплею з будь-яким сметанним або томатним соусом.
Схожі рецепти:
- Ханум з м'ясом, гарбузом та картоплею
- Ханум з гарбузом
- Гарбуз, фарширована грибами і куркою
- Ханум з тушкованої капустою
управління
Популярні рецепти
Рецепти на кожен день з доступних продуктів. Детальний опис і фотографії додаються.