2 великих баклажана
8 ст.л.олівкового масла
2 червоних цибулини (у мене одна)
2 невеликих солодких червоних перцю (у мене 1/2 великого)
4 середніх помідора (у мене 2)
5-6 зубч.чеснока
2 ч.л.молотого гострого червоного перцю (у мене 1 ч.л.)
6 ст.л.мелко нарубаних волоських горіхів
1 пучок кінзи
1 пучок петрушки
2 ч.л.куміна (зіра)
сіль, мелений черн.перец
фотозвіти до рецептом 0
Поки немає жодної фотографії з приготуванням цього рецепта
Баклажани розрізати уздовж пополам.Із кожної половинки вирізати частину м'якоті або зробити розрізи уздовж у вигляді гармошки, які не дорізаючи до кінця, що я і сделала.Посипать сіллю і залишити на годину, потім віджати і обсушити. Змастити внутрішню сторону маслом і обсмажити на сковороді з двох сторін, на середньому вогні протягом 5-7 хв. Лук, помідори і солодкий перець дрібно нарезать.Чеснок пропустити через прес. Баклажани перекласти в форму в якій будете їх запікати, а в сковорідку вилити олію і обсмажити на ньому цибулю до м'якості, додати мелений красн.перец, помідори, сладк.перец і горіхи. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати і відправити в сковороду, посолити, поперчити, додати зіру.Тушіть хвилин 5. Тільки зараз помітила що зелень потрібно було гасити на окремій сковороді, а потім змішати з овочевою сумішшю, а я відразу додала до овочів. незнаю в чому фішка? Ну продовжуємо: Отриманою сумішшю начинити баклажани, вкладаючи її всередину в розрізи. Викласти на деко, скропити оливковою олією і запікати в духовці розігрітій до 180гр, близько 30 хвилин.
ГОЛОСИ ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ (13)
Рецепти Юлії Висоцької
Рецепти з «Їмо вдома»
Рецепти з «Сніданок з Юлією Висоцькою»
Рецепти з «Розумний Дім»
Морське меню від «Магуро»
Ароматна домашня випічка
Готуємо смачно з «Національ»
Млинці, сирники
Соуси і заправки
Салати і вінегрети
Пельмені та вареники
За типом інгредієнта
Зелень, трави, квіти
Борошно і борошняні вироби
М'ясо та м'ясна продукція
Горіхи, насіння, сухофрукти
Риба та морепродукти
Соуси і заправки
Додати до пошуку
Прям то, що я шукала. помідори, баклажани, перець і цибулю. Спасибі, Туся. цем і 5.