Вино - улюблений напій Зевса, Аполлона і Омара Хайяма. Спустившись з Олімпу, нектар богів давно став прикрасою будь-якого застілля і світського рауту. Але хороший напій зобов'язує до правильного його розпивання. Якщо раніше таїнства винного етикету були доступні лише вищого суспільства, то зараз вони стали відомі простим смертним. Всім бажаючим блиснути своєю елегантністю і насолодитися напоєм, потрібно знати, як правильно тримати винний келих. Це не вульгарний гранований стакан, тому вимагає особливого і трепетного звернення.
П'ять головних постулатів
Без келиха неможливо пізнати всю красу і глибину напою. Для кожного виду вина є свій «аксесуар», і якщо його правильно підібрати він розкриє всю смакову гаму. Але потрібно вміти тримати келих з вином належним чином, щоб розкрити душу напою і не шокувати при цьому громадськість.
Як вести себе з етикету
Після того як фужер узятий згідно з усіма правилами етикету і навіть пройшла ейфорія від першого ковтка, що далі? Як пити, ставити, яке особа при цьому робити? Чаші для вина у древніх греків були спеціально такої форми, що поставити їх можна було, тільки повністю допивши. Деякі народи до сих пір користуються послугами великої рогатої худоби і п'ють з «рогу достатку». Завдяки склодувів процес полегшився, але є ряд нюансів:
- Якщо келих залишається в руці, продовжувати елегантно тримати за ніжку і поставити на долоню другої руки, яка до цього не брала участі в процесі. За столом у ресторані, або на званій вечері,помістити праворуч від склянки з водою. У разі відсутності останнього, в верхній лівий кут.
- Тримати келих так, щоб робити глотки в одному і тому ж місці, а не як заманеться і по всьому колу. По-перше, це збереже смак і запах вина, дозволивши довше насолоджуватися напоєм. А по-друге, шийку в відбитках губ і губної помади не надто приємне видовище.
- Келих повинен бути заповнений тільки на 1/3, якщо це червоне вино, і на половину в разі білого. Келих з шампанським наповнюється на три чверті. Наливати по вінця вкрай не практично, келих буде небезпечно балансувати між трьома пальцями і рано чи пізно проллється, зіпсувавши скатертини і репутацію.
- Під час ковтка дивитися тільки на вміст келиха. Блукаючий погляд вважається ознакою поганого тону. Навіть під час бесіди дивитися на співрозмовника і при цьому пити, зовсім не комільфо. За столом келих потрібно спочатку поставити, а потім відповідати на всі питання. А ось під час тосту тримати келих, і дивитися один одному в очі обов'язково. Існує легенда, що якщо так не зробити, то можна отримати сім років невдач.
- При вивченні зовнішнього вигляду тримати келих слід на світлі і злегка його нахилити. Освітлення повинне бути природним, якщо такого немає, то на білому або світлому фоні. При всьому бажанні оцінити колір не варто нависати над посудиною і дивитися на нього зверху вниз. Вища суспільство за таке може піддати остракізму
- Ще один підводний камінь - струшування келиха. Якщо захопитися цим процесом, то вино може підступно пролитися, так і не давши оцінити аромат. За всіма канонами потрібно міцно взяти келих за ніжку і легко крутити його 10 - 20 секунд, головне не затягувати, щоб не виглядати комічно.
- Ще один спосіб оцінити винний аромат - це тримати келих на відстані 2 - 3 сантиметрів від особи. Хоча умовно прийнятним вважається нахилити келих, і засунувши туди ніс, почати принюхуватися. Виглядає не дуже естетично, але при сильному бажанні і з хорошим вином, мета виправдає засоби.
висновок
Всі правила дуже прості для запам'ятовування, і опанувати ними можна досить швидко. Головне - вести себе гідно в будь-якій компанії, будь то дружній вечір або вечерю з представниками богеми. Знання всіх заповідей вино пиття дозволить відчувати себе впевнено і триматися розкуто у всіх колах. Навіть залишаючись наодинці з собою і вином, тримати посудину належним чином. Адже справжня культура - це чинити правильно, коли ніхто не бачить.