Кукси по-корейськи - це корейський суп, особливістю якого є суміш таких інгредієнтів: тонка і довга локшина, яловичина, бульйон, млинець і овочі. Особливо добре він підходить для вживання в жарку погоду, якщо вам набридла окрошка. У цій статті ми розглянемо, як приготувати корейське Кукса.
рецепт Кукса
Цей суп складається з безлічі інгредієнтів; час приготування в перший раз займе у вас більше двох годин, але не дивлячись на це, результат того вартий.
Вам знадобиться:
- 600 грам локшини;
- 400 грам яловичого філе;
- 3 яйця;
- 1 цибулина;
- 1 великий баклажан;
- 5 огірків;
- 4 помідори;
- 200 грам білокачанної капусти;
- 1 болгарський перець;
- 3 зубчики часнику;
- 200 мл соєвого соусу;
- спеції і трави: кінза, оцет, цукор, сіль, суміш перців, паприка;
- масло для смаження.
приготування:
- Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на сковороді.
- Дрібно поріжте баклажан і відправте до цибулі, коли той підсмажиться, то ж саме зробіть з помідором.
- Обсмажуйте протягом 10 хвилин, після приправте часником, меленим чилі, перемішайте і залиште.
- Наріжте яловичину тонкими смужками і обсмажте в олії з додаванням соєвого соусу до м'якого стану.
- Поріжте дрібно огірки, також дрібно наріжте капусту, посоліть і придушити, щоб вони пустили сік.
- Зробіть зажарку з лука, приправте чилі і перемішайте з огірками і капустою, додайте оцет, перемішайте.
- З збитих яєць приготуйте млинець - тонкий омлет, який (після того як він охолоне) загорніть в трубочку і дрібно поріжте на смужки.
- Для Кукса-мури (бульйону для Кукса) в холодну кип'ячену воду додайте соєвий соус, цукор і оцет. Перемішайте.
- Налийте в глибоку тарілку трохи бульйону, покладіть столову ложку яловичини, салату з баклажанів, помідорів та цибулі і салат з капусти, огірків і цибулі. Додайте млинець.
Також вам можуть бути цікаві інші статті з розділу Супи.