Як приготувати сирі кальмари

Кращі новини сайту

Холодний суп з буряка

Дарунки літа дозволяють нам наповнити приготовані страви вітамінами і корисними речовинами, відчути прохолоду навіть в спекотний день. У наших кулінарних радах Ви зможете знайти найрізноманітніші рецепти дивовижних і апетитних супів з буряка. Приготуйте суп борщ холодний за нашими рецептами на будь-який смак - як для звичайного столу, так і для дитячого або дієтичного харчування.

Список продуктів для холодного супу з буряка:

одна средненькая буряк;
два ст. ложки яблучного оцту;
два яйця;
два огірка;
30 грам зеленої цибулі;
30 грам кропу;
30 грам петрушки;
200 г відвареної яловичини;
250 мл кефірчика;
чорний мелений перець;
сіль за смаком).

Холодний буряковий суп в кефірі робиться наступним чином:

Для приготування холодного супу помийте буряк, покладіть в каструлю, залийте гарячою водою, додайте оцет, після чого варіть на малому вогні, обов'язково під кришкою, 2 години.
Потім отриманий відвар перелийте в ємність і охолодіть.
Буряк остигнула почистіть і поріжте маленькими кубиками.
Зваріть для супу заготовлені вже яйця, охолодіть їх, почистіть і поріжте на четвертинки.
Огірки помийте і наріжте невеликими кубиками.
Зелену цибулю і зелень потрібно помити, а потім дрібно нарізати.
Яловичину поріжте маленькими шматочками.
Ці всі продукти складіть в ємність і перемішайте, поперчіть, посоліть. Як бачите буряковий суп, рецепт абсолютно нескладний.
Охолоджений відвар з буряка необхідно з'єднати з кефіром, далі перемішати і після цього розлити по глибоких тарілках з м'ясом і всіма овочами. У кожну тарілку помістіть по 2 частини яйця.
Готовий холодний буряковий суп прикрасьте будь-якою зеленню і подавайте.

Гарячий суп з буряка

буряк;
цибуля;
помідори;
рослинна олія;
спеції: перець, лавровий лист, чебрець;
м'ясний бульйон;
зелень;
сіль, цукор;
солоні огірки - 100 г.

Суп борщ, рецепт:

Лук необхідно помити і порізати. Підсмажити його з соняшниковою олією до золотистого кольору.
Потім додати помідори і ще пару хвилин прогріти все разом.
Картоплю почистити і помити, нарізати невеликими кубиками. Помістити в каструлю до цибулі.
Додайте лавровий лист, спеції і перець.
Залити бульйоном і варити після закипання ще 5 хвилин.
Потерти на крупній тертці буряк і огірки. Додайте буряк і огірки в суп і проваріть ще мінімум 5 хвилин після закипання.
Посолити, додати цукор, сіль і чебрець. Через 2 хвилини суп буряковий готовий.
Зелень додаємо в самому кінці і подаємо.

Рецепт дуже простий, тепер для Вас не буде нововведенням, як варити буряковий суп, це точно!

Про рецепті:

Буряковий суп з фрикадельками

варений буряк;
фарш;
цибуля;
яйця;
гриби;
томатна паста;
часник;
зелень;
сіль, перець, лавровий лист;
оливкова олія;
морква;
лимонний сік;
сметана.

Тепер - про те, як готувати буряковий суп докладно. Для такого супу нам знадобиться вже відварена буряк, яку потрібно потім охолодити.

Фарш потрібно змішати з дрібно нарізаною зеленню, порізаними цибулею і яйцем, сіллю і перцем. Фарш для фрикадельок необхідно ретельно вимісити і сформувати маленькі кульки вологими руками.
У каструлі закип'ятити півтора літра води і опустити в неї наші фрикадельки.
Зняти піну, зменшити вогонь і додати перець-горошок і лавровий лист. Бульйон посоліть за смаком.
Варений буряк треба почистити, порізати у вигляді соломки, а потім потерти на крупній тертці, а потім покласти в бульйон.
Гриби почистити, обтерти і нарізати пластинами. Цибулю подрібнити соломкою. Морквину почистити і потерти також на крупній тертці.
У сковорідці розігріти оливкову олію і згасити в ньому цибулю і моркву, а потім потрібно додати гриби і тушкувати все на середній силі вогні до тих пір, поки гриби не стануть досить м'якими.
Додати до цієї маси томатну пасту і видавлений часник, згасити ще хвилину і помістити в ємність з м'ясним бульйоном.
Литовський буряковий суп довести до кипіння і зменшити вогонь до дуже маленького, гасити його ще приблизно 45 хвилин. Можна додати і кілька ложок лимонного соку.

Розлити по середнім глибоких тарілках і подавати гарячим до столу. Можна додати сметану.

Буряковий суп пюре з галушками з сиру

Ця страва смачна і корисна. Схожим чином готується і буряковий крем суп. Для приготування потрібно:

буряк 500 г .;
900 мл бульйону з м'яса;
сир 220 г .;
1 стакан хлібних крихт;
1 яйце;
Зелена цибуля;
натертий хрін 1 чайна ложка;
тертий мускатний горіх;
сіль перець;
вершки 60 р

Далі - як приготувати буряковий суп:

Греєм духовку до 200 градусів, помиту буряк кладемо на лист, накривши фольгою. Запікаємо 1,5 години.
З охолодженої буряка знімемо шкірку, наріжемо частина соломкою. Частину буряка поріжемо маленькими кубиками і зігріємо в бульйоні. Доведемо її до консистенції пюре.
Для галушок натремо сир на крупній тертці, змішати з крихтами, яйцем, нарізаною цибулею, натертим хріном і спеціями.
Відділимо чайною ложкою від цієї маси галушки і покладемо їх у киплячу воду приблизно на 8-10 хвилин. Готові спливли галушки потрібно вийняти шумівкою.
У суп з бурякової гички доллємо вершки. Зіб'ємо міксером всю масу.

Подамо суп з бурякової соломкою і сирними галушками, посипавши цибулею. Цей суп можна використовувати і при дієтичному харчуванні, тому що він дуже низькокалорійний і корисний.

Приємного вам апетиту!

Поділитися в соц. мережах

Низькокалорійні супи - запорука спортивної фігури

Його Величність - суп на основі брокколі ...

Суп з цибулі порею