Ц енность капусти добре відома як харчового і лікарської рослини. Корисні властивості капусти знайшли широке застосування в народній медицині. Капуста містить всю групу вітамінів А, В, С, К і противиразковий вітамін U, який необхідний при лікуванні гепатиту, гастриту, коліту. Капуста містить солі калію, кальцію, фосфору, марганцю, заліза, містить ферменти, фітонциди, фітогормони, сірку, рибофлавін, пантотенову кислоту.
Про бязательно намагайтеся заквасити капусту пізньої осені і вітамінами будете забезпечені на цілу зиму.
Застосування корисних властивостей капусти
П олезние властивості капусти сприяють виведенню надлишків рідини, виведенню холестерину з організму, попереджають розвиток атеросклерозу, покращують роботу серцевого м'яза, покращують моторику кишечника і позитивно впливають на на розвиток корисної кишкової мікрофлори.
П олезна капуста і при зовнішньому застосуванні. Листя капусти прикладають до ран, а також до висипу при кропивниці та для лікування злоякісних виразок. Сирі листя капусти, прикладені до хворих місць, знімають болі при подагрі, артритах, поліартритах.
З Ємену капусти їдять, щоб вигнати глистів.
Про собенно корисно їсти варену капусту дітям. У лікувальних цілях капуста не солять. При бронхіальній астмі капуста повинна бути частим гостем на столі.
До апуста корисна для звільнення від хмільного стану, допомагає при трясінні голови. Сік капусти сприятливо діє на виразковий процес слизової оболонки шлунка (якщо кислотність не підвищена), запобігає гази, сік корисний при геморої, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, селезінки, печінки, показаний при безсонні, екземі, діатезі.
До апуста сприяє виведенню холестерину з організму, що попереджає розвиток атеросклерозу. У народній медицині розсіл квашеної капусти рекомендується застосовувати при хворобах печінки, запорах і геморої. Квашена капуста є хорошим засобом проти хронічної диспепсії і як профілактика проти цинги.
До апуста застосовується при лікуванні захворювань серця, нирок, порушень водно-сольового обміну.
Ф ітонціди капусти згубно діють на бацили туберкульозу, золотистий стафілокок та інші хвороботворні мікроби. Тому капустою лікують різноманітні запальні захворювання.
До апуста стимулює функцію нирок, наднирників, щитовидної залози, процеси кровотворення, росту і загоєння тканин, сприяє виведенню з організму шлаків, чужорідних білків і «поганого» холестерину.
До апуста, апельсин і лимони містять однакову кількість вітаміну С.
Квасити капусту краще в молодика або на п'ятий або шостий день після нього. Заквашена капуста в повний місяць м'яка і несмачна.
Корисні рецепти з капусти
1. Капустяний сік зі столовою ложкою меду приймати 2 рази на день натщесерце і на ніч.
2. Сік червоної капусти приймають по чайній ложці кілька разів в деннь при захворюваннях легенів, при кашлі, захриплості.
3. Відвар капусти з медом приймають при запаленні дихальних шляхів.
4. Кашку з листя капусти, змішане з яєчним білком, прикладають до гнійних ран, виразок і опіків.
5. Подрібнене листя, зварені в молоці, змішують з висівками і прикладають до шкіри при золотусі, екземі.
6. При печії приймають 2-3 рази на день по 100 мл соку свіжої капусти за 20 хвилин до їди.
7. При кашлі з погано відокремлюємо мокротиння і при бронхіті: взяти одну частину свіжої дрібно нарізаної капусти, 5 частин води і 1/5 частина меду. Томити на водяній бані півгодини. Долити водою до початкового об'єму. Пити теплим по півсклянки 3-5 разів на день
8. При коліті п'ють сік свіжої капусти по 50-100 мл 3 рази на день до їди.
9. При втраті голосу і захриплості п'ють по 1 чайній ложці кілька разів на день свіжий сік капусти, змішаний з цукром.
10. Товчену капусту, змішану з яєчним білком, прикладають до ран, опіків і виразок, що сприяє їх загоєнню. Прикладають і цілі капустяні листки.
До апуста протипоказана при виразці 12-ти палої кишки і підвищеної кислотності, при спазмах кишечника і жовчних ходів, гострому ентероколіті, підвищеної перистальтики кишечника. Не можна лікуватися соком капусти при Ішим, гіпертонії, при хворобах нирок.
Корисні властивості капусти в косметиці
Потовчені листя капусти виводять веснянки, а якщо вмиватися соком капусти - особа завжди буде молодим. При жирній шкірі добре протирати обличчя соком квашеної капусти. Капустяний сік відбілює, пом'якшує шкіру і стягує пори.
Поживна маска: протерті в м'ясорубці капуста і морква прокрутити на м'ясорубці або натерти на тертці. В отриману кашку додати мед і ложку йогурту. Отримана маска накладається на обличчя на десять хвилин. Потім змивається прохолодною водою.
Корисні властивості капусти в кулінарії
І з свіжої капусти можна готувати всілякі салати, додаючи до неї волоські горіхи, кисло-солодкі яблука, помідори, кріп, петрушку, селеру, цибулю, рис, родзинки. Корисні властивості капусти використовувати в кулінарії можна цілий рік. взимку з квашеної капусти готують чудові салати з цибулею і соняшниковою олією. А які смачні і корисні вінігрет з квашеною капустою.
Дуже любить свіжа капуста коли її запікають.
Капусту нашаткувати, опустити в підсолену киплячу воду на 5 хвилин, віджати. Укласти в форму для запікання, змастити сметаною зі збитим яйцем, посипати сухариками, запекти.
При подачі на стіл посипте її дрібно нарізану зеленню.
А зі свіжої капусти можна приготувати широко відомий салат-щітку, який чудово очистить ваш кишечник від шлаків і налагодить стілець. Додайте до нашаткованої капусті терту моркву, буряк і яблуко. Чи не соліть, а просто полийте олією. Перед обідом три столові ложки такого салату нададуть вам корисну службу.
Чага березовий гриб
Яка користь часнику
Продукти для імунітету