Складові:
1 кг картоплі,
2 яйця,
1 ст.л. вершкового масла,
тепле молоко - 100 мл,
начинка:
200г печериць,
1 велика цибулина,
кілька столових ложок натертого сиру (у мене «Російський»),
сіль за смаком,
чорний мелений перець - щіпка,
італійські трави - щіпка
Рецепт картопляних гнізд
Нарізати очищену картоплю великими шматочками, скласти в каструлю і залити окропом (окріп допоможе зберегти побільше вітамінів), щоб покрило, посолити за смаком, відварити до готовності. Злити з готового картоплі воду, додати молоко, вершкове масло. Потовкти в пюре, додати яйця, перемішати і міксером збити пюре. Блендером пробувала збивати, але від блендера пюре ставати Слизький і пропадає пишність.
Гриби промити, нарізати соломкою. Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Обсмажити гриби і цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати трохи солі, чорного перцю і італійських трав.
Картопляне пюре покласти в кондитерський мішок. Видавити на деко (деко потрібно змастити маслом або застелити пергаментним папером) невеликі «гніздечка». Для цього спочатку сформувати кругле денце, а потім зробити бортики.
Готові «гніздечка» наповнити грибною начинкою, посипати сиром.
Випікати 15 хвилин при 180 градусах.
Схожі статті
