складові
- Картопля - 1 кг
- Сир твердий "Пармезан" - 100 г
- Яйцo куряче - 3 шт
- Борошно пшеничне - 300 г
- Масло вершкове - 3 ст. л.
- Помідор (черрі) - 4 шт
- Зелень (кріп, базилік)
Як приготувати
Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді, остудити.
Сир натерти на дрібній тертці.
Зробити пюре - картопля ретельно розім'яти, в центрі зробити ямку. Влити в неї яйця, трохи борошна, додати 50 г сиру і вимісити тісто без грудок. Поступово додати борошно, що залишилося. Тісто м'яке, не повинно липнути до рук.
Розділити тісто на кілька частин і скачати ковбаски товщиною 2 см. Порізати на невеликі шматочки.
З кожного шматочка скачати кульку, виделкою завдати візерунок хрест-навхрест.
Відварювати ньокі в киплячій підсоленій воді невеликими порціями поки не спливуть, приблизно 2 хвилини.
Викласти шумівкою на блюдо, за бажанням полити розтопленим вершковим маслом і посипати сиром, що залишився.
Можна подати з помідорами-чері, сметаною і зеленню.
покрокові фото
додаткова інформація
Ньокки (італ. Gnocchi) - маленькі італійські галушки зазвичай овальної форми з манної крупи, картоплі, сиру, сиру, шпинату, гарбуза і навіть черствого хліба або хлібних крихт. Ньокки традиційно подають з томатним соусом, соусом песто, розтопленим вершковим маслом, посипають тертим пармезаном.
Рецепт: Картопляні ньокі з помідорами чері і зеленню, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах