Щи, приготовані з квашеної капусти, мають приємний кислуватий смак, завдяки якому вони і отримали назву «кислі». Цей смак мені знайомий з дитинства, так як, перебуваючи в гостях у своєї бабусі, я часто пригощалися цим незвичайним супом. Сьогодні на допомогу в приготуванні кислих щей з м'ясом приходить домашня помічниця - мультиварка. Про те, як приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці, розповість мій покроковий рецепт з фото.
Як приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці
Кислі щі я буду готувати в мультиварці REDMOND RMC-M30. Але модель помічниці не має ніякого значення, так як всі програми, які використовуються в рецепті, стандартні і є в будь-якої модифікації.
Для приготування цього супчика нам знадобиться м'ясо свинини 200-250 грам. Я нарізала його досить великими шматочками по 2,5 сантиметра. Якщо м'ясо до цього було заморожено, то необхідно дочекатися коли воно повністю відтане. При цьому процесі використовувати мікрохвильову піч не рекомендується. Краще заздалегідь дістати шматок з морозильної камери.
Квашеної капусти знадобиться 250 грам. Я використовую магазинну, але для супу можна використовувати і власну заготовку. Капусту я не мила, але якщо вона у вас дуже кисла, то доцільно обполоснути її водою.
Дві картоплини чистимо і нарізаємо кубиками або брусочками.
Ще нам знадобиться морква і невелика цибулина. Подрібнюємо першу через тертку, а другу ріжемо кубиком.
Тепер, включаємо в мультиварці режим «Жарка», наливаємо в чашу рослинне масло і чекаємо хвилину, поки ємність гарненько прогріється. У гаряче масло викладаємо шматки м'яса і злегка обсмажуємо до легкого рум'янцю.
До м'яса додаємо моркву з цибулею.
Обсмажуємо м'ясо з овочами до тих пір, поки морква не поміняє свій колір на жовто-оранжевий.
Справа залишилася за малим, кладемо до зажарки картоплю, капусту і 2 столові ложки томатного соусу.
Заливаємо вміст 1,5 літрами холодної води. Додаємо сіль за смаком, і закриваємо кришку мультиварки. Варити щі будемо на стандартному режимі «Суп» - 1 година.
Після сигналу, відкриваємо кришку і бачимо, що щі з кислої капусти стали красивого насиченого кольору. За бажанням, в готове перша страва можна додати зубчик подрібненого часнику, закрити кришку і дати настоятися 15 хвилин.
Розливаємо суп по тарілках і посипаємо зеленню.
Кислі щі з квашеної капусти, точно, не залишать вас байдужими. Вони виходять дуже смачні і ароматні. Спробуйте зварити їх за цим рецептом з покроково зробленими фото і переконайтеся в тому, що готувати борщ зовсім дуже просто.